Cuisinier

Produire une prestation de cuisine dans le cadre d'une restauration collective à caractère social. Cuisine : - confectionner les repas; - prévoir les commandes et gérer les stocks; - respecter la réglementation en vigueur en matière d'hygiène des locaux et du matériel mis à disposition; - préparer en équipe les menus; - enregistrer les demandes de repas pour chaque service. Relation extérieures : - accueillir les livreurs, réceptionner et contrôler les marchandises. Accompagnement des usagers : - dans le cadre d'une gestion institutionnelle, accompagner des usagers du CDEF pour les aider à se rendre utiles à la collectivité. Savoir-faire: - exercer son art culinaire - intégrer et appliquer tous les automatismes nécessaires au respect des règles d'hygiène et de sécurité - travailler en équipe - gérer les matières consommables - respecter les coûts alimentaires fixés - dispenser un enseignement de base aux résidents-stagiaires. Savoir être: - organisé - rigoureux, - dynamique, - respect des usagers. Fournir l'attestation d'honorabilité, faire sa demande sur : www.honorabilite.gouv.fr