Chef de cuisine au collège "Louis Bonnemaille" à Clerval (h/f)

🌐 Le Département du Doubs est propriétaire et gestionnaire des bâtiments et infrastructures mis à disposition des établissements scolaires du second degré (collèges).Une équipe d'agents techniques du Département assure les missions d'entretien, de maintenance et la restauration de l'ensemble du collège. ➡️ Le chef de cuisine exerce ses missions au sein du service de restauration sous l'autorité du gestionnaire.Il est le garant de la qualité des repas au sens nutritionnel et dans le respect des règles d'hygiène alimentaire. - Vous assurez la planification et le contrôle de la production de la restauration - Vous assurez la réception et le contrôle des livraisons - Vous assurez l'encadrement de l'équipe et la gestion du service de restauration - Vous assurez l'entretien des locaux de la cuisine - Vous participez à la lutte contre le gaspillage alimentaire La polyvalence et le sens de l'entraide sont attendus sur ce poste en cas d'absence d'un collègue. Le chef de cuisine devra, si nécessaire, apporter son aide au service général.