Agent polyvalent de restauration collective - MAIRIE DE SAINT-SORNIN LEULAC

Participer à la production de repas, à la distribution des repas à domicile et à l’entretien des locaux et matériels de restauration dans le respect constant des règles d’hygiène -Participer à la préparation des repas (entrée, plat, dessert) et assurer leur mise en barquette, thermocer et thermoboîte. -Assurer la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène. -Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire et de démarche qualité. -Assurer la traçabilité quotidienne des produits alimentaires utilisés -Assurer la réception des commandes -Assurer la distribution des repas à domicile -Nettoyer les tables et mettre le couvert et desservir. -Entretenir les locaux (cuisine, réfectoire, toilettes…). -Nettoyer la vaisselle et les ustensiles (prélavage manuel et machine) et les ranger. -Entretenir et nettoyer le matériel de cantine et du portage de repas à domicile (le four, la gazinière et les éviers, la machine à patates, la poubelle, la hotte, la gazinière, le four, les meubles inox, les portes et tiroirs, le frigo et le congélateur, thermoboîtes, voiture…). -Effectuer l’entretien du linge de travail (torchons, tabliers...) -Assurer le remplacement ponctuel sur d’autres services (garderie…)