Agent de restauration - agent périscolaire - CCPM

Située entre terre et mer, la Communauté de communes Ponthieu Marquenterre assure un service public de proximité pour ses 33 500 habitants sur un territoire de 70 communes. Sous la responsabilité directe du référent périscolaire de site, l’agent en charge de la restauration scolaire assure ses missions sur deux volets essentiels, selon ses qualifications et la configuration du site : préparation et service de repas en liaison froide et entretien des surfaces selon les normes d’hygiène en vigueur. Partie restauration : • Assurer les différentes étapes nécessaires à la préparation des repas et au service en salle ; • Connaître et appliquer la norme HACCP et les plans de maîtrise sanitaire ; • Assurer le suivi des stocks, les contrôles de températures, les protocoles d’accueil individualisé ; • Maîtriser les techniques culinaires en collectivité ; • Respecter le nettoyage et la désinfection des locaux en utilisant les produits et matériels adaptés. Partie animation : • Encadrer les enfants du service périscolaire chaque jour sur le temps méridien dans le respect de la réglementation en vigueur ; • Participer activement à l’élaboration et à la mise en place du projet pédagogique de l’accueil ; • Proposer des activités adaptées aux âges et aux objectifs fixés dans le projet pédagogique ; • Adopter une posture professionnelle adaptée, bienveillante et rigoureuse ; • Garantir la sécurité morale, physique et affective des enfants.