Inspecteur en abattoir

L’inspection en abattoir s’inscrit dans les objectifs et les échéances découlant notamment : - de la mise en œuvre du paquet hygiène dans les établissements agroalimentaires - de la politique de sécurité de la France en matière de protection de la santé publique (du consommateur) - du projet stratégique de la Direction Générale de l’Alimentation (DGAL) - des différents textes législatifs ou réglementaires relevant de la DGAL. DESCRIPTION DES MISSIONS : Le technicien assure : - l'inspection ante-mortem des animaux - l'inspection du respect des règles de protection animale - l'inspection post-mortem Il réalise des prélèvements de denrées aux fins de diagnostic ou de surveillance. Il réalise des inspections de l'établissement. Il participe à la rédaction de documents techniques dans le cadre de la mise en oeuvre de la démarche par processus dans le PIV. Il participe aux réunions de l'équipe de l'inspection, à des groupes de travail, à la gestion des crises, sous la responsabilité du vétérinaire officiel, chef du PIV. Inspecteur chargé d'assistance, de prévention, d'hygiène et de sécurité Il participera occasionnellement à l’inspection dans les abattoirs d'animaux de boucherie. CHAMP RELATIONNEL : Sous l’autorité de la direction, de la cheffe du service Inspection vétérinaire de la filière viande et du vétérinaire inspecteur responsable du site. Relations avec les autres agents de la DDETSPP 79. Relations avec les professionnels