Inspecteur en abattoir

Réalisation des inspections ante-mortem et post-mortem ainsi que des inspections des ateliers du site selon l’organisation mise en place par le vétérinaire inspecteur, en concertation avec l’ensemble de l’équipe. DESCRIPTION DES MISSIONS : - Inspection ante-mortem : surveillance des contrôles réalisés par l’abattoir, contrôle de l’état sanitaire des animaux, contrôle d’identification, vérification documentaire, contrôle protection animale, - Inspection post-mortem : inspection des carcasses et abats, mise en consigne, contrôle traçabilité, réalisation de prélèvements, - Inspections ciblées : pré-opérationelles, hygiène du process, retrait des MRS, tri et destination des sous-produits, - Inspections physique et documentaire des ateliers de l’abattoir et attenants - Prélèvements dans le cadre des plans officiels de contrôle et de surveillance, - Enregistrement, traitement et transmission de données, - Traitement administratif des inspections et renseignement des bases de données CHAMP RELATIONNEL : Équipe d’inspection de l’abattoir Direction et opérateurs de l’abattoir, transporteurs, éleveurs Collègues de la DDPP 44