FP d'État Cat. BEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 24 jours
RESPONSABLE DE BRASSERIE-CAFETERIA
CROUS AIX MARSEILLE AVIGNON (ouvre un nouvel onglet) — CROUS Aix-Marseille-Avignon
Localisation
31 avenue Jules Ferry 13621 Aix-en-Provence Cedex 1 (13)
Temps de travail
Complet
Contrat
CDI
Statut du poste
Vacant
Télétravail
Non
Management
Oui
Publication
14 avril 2026
Date limite
12 mai 2026
Secteur
Technique & Maintenance
Missions principales
Mission :
Responsable de l’organisation et de la gestion d’une unité.
Activités principales :
- Produire des plats de restauration type brasserie,
- Participer à l’accueil des étudiants,
- Tenir la caisse,
- Diriger une ou plusieurs personnes,
- Assurer la tenue des stocks entrées-sorties,
- Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif),
- Organiser et participer à la préparation et à la distribution des prestations,
- Former ses collaborateurs,
- Participer à la définition des besoins en matériels et équipement des locaux,
- Participer au suivi de la gestion comptable,
- Veiller et participer au nettoyage du matériel et des locaux placés sous sa responsabilité,
Compétences attendues
- Savoir-faire culinaire,
- Maîtrise de l'organisation du travail,
- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
- Connaissance des méthodes d'animation d'une équipe,
- Connaissances liées à l'accueil des clients,
- Capacité à utiliser un logiciel métier,
- Connaissance des produits lessiviels et du matériel.
Profil attendu
- Direction d’une équipe,
- Utilisation des logiciels « métiers »,
- Economie d’énergie,
- Utilisation des EPI,
- Gestuelle et ergonomie.
- Habilitation électrique,
- Accueil,
- Informatique,
6Hygiène, santé et sécurité au travail
Pièces à fournir
L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire
Informations complémentaires
Les candidatures (CV+LM) devront être adressées à l'adresse mail du Crous mentionnée dans l'annonce
Cadre juridique
Départ retraite du titulaire
Métier de référence
Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
Réf. 2026-2251125Fonction publique d'État