DIETETITIEN(NE)

Missions principales : Établir des diagnostics diététiques et dispenser des conseils nutritionnels Eduquer ou rééduquer au plan nutritionnel des patients atteints de troubles du métabolisme ou de l’alimentation, sur prescription médicale Définir, contrôler et évaluer la qualité de l’alimentation servie en collectivité S’inscrire dans le projet innovant de restructuration/travaux de la cuisine Activités : - Etablir un bilan diététique de la personne - Elaborer une stratégie de prise en charge nutritionnelle et un plan alimentaire adaptés à un patient ou à une personne - Assurer la surveillance mensuelle des données anthropométriques des résidents et ajuster les régimes - Elaborer des menus, des déclinaisons de régimes, de textures des menus - Mettre en œuvre, suivre et contrôler les orientations nutritionnelles définies par le CLAN - Recueillir les attentes et les avis sur la prestation alimentaire auprès des résidents, des familles, des soignants (Commission de menus, transmissions) - Assurer la surveillance des patients dénutris ou à risque de dénutrition - Contrôler l’application des régimes prescrits - Assurer la coordination des actions et de l’information nutritionnelle entre les services, les résidents et l’équipe de restauration - Réaliser des actions de formation et de conseil auprès des soignants et du personnel de cuisine - Contribuer à la gestion des produits diététiques - Transmettre des informations écrites et orales pour assurer le suivi de la démarche diététique - Accueillir, encadrer et accompagner pédagogiquement des personnes (agents, stagiaires, étudiants…) - Participer aux réunions de services et aux travaux institutionnels - Veiller au maintien et au développement de ses connaissances et compétences professionnelles - Créé et mettre à jour des documents patients pour les services (feuilles de compléments nutritionnels oraux, CR des différentes réunions) - Participer au Projet d’accompagnement personnalisé par le renseignement de l’évaluation gériatrique standardisé des résidents