CUISINIER

Placé sous les ordres du chef de cuisine vous devrez réaliser les tâches principales suivantes : - Préparer l’assemblage des hors-d’œuvre et des desserts ; - Aider à la confection d’entrées et de pâtisseries élaborées ; - Assurer la production des plats chauds ; - Mettre en œuvre et assurer l’entretien courant du matériel utilisé pour la préparation, la cuisson ainsi que le matériel de nettoyage et de service ; - Participer à l’entretien de la propreté de l’ensemble du bâtiment 44 et de la salle Austerlitz; - Appliquer et respecter les règles d’hygiène HACCP ; - Nettoyer les matériels et la zone de production dont l’agent a la charge conformément aux modes opératoires définis ; - Approvisionner et distribuer les denrées alimentaires sur la chaine de distribution du self-service ; - Participer aux travaux de plonge le cas échéant ; - Assurer la mise en place et le service lors des prestations particulières ; - Renforcer l’équipe du magasin (réceptionner, contrôler et stocker les denrées alimentaires), en cas de besoin.