FP d'État Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 28 jours
AGENT POLYVALENT RESTAURATION
Service du commissariat des armées (SCA) (ouvre un nouvel onglet) — Service du commissariat des armées (SCA)
Localisation
RUE BERNARD COURTOIS
19100 BRIVE LA GAILLARDE (23)
Temps de travail
Complet
Statut du poste
Vacant
Télétravail
Non
Management
Non
Expérience
Débutant
Publication
25 mars 2026
Date limite
22 juin 2026
Secteur
Technique & Maintenance
Missions principales
Au sein du restaurant de La Courtine (23), et sous les ordres du gérant de restauration, vous serez chargé de :
- Seconder le cuisinier, préparer et dresser les préparations culinaires simples ;
- Effectuer le contrôle qualitatif et quantitatif des denrées (dates limites de consommations notamment) ;
- Réceptionner les denrées en rapport avec le bon d'économat ;
- Contrôler les conditions de fabrication (température, refroidissement…) ;
- Aider à la mise en place des espaces de distribution et réaliser leur réapprovisionnement pendant le service ;
- Assurer la distribution des repas, appliquer les règles de savoir-vivre et de politesse au contact des bénéficiaires ;
- Appliquer les mesures d’hygiène et de sécurité (procédures HACCP : Hazard Analysis Critical Point) ;
- Nettoyer et entretenir les locaux, les ustensiles et les équipements de cuisine.
Profil attendu
Une 1ère expérience dans le domaine de la restauration-hébergement-loisirs serait un plus. Vous êtes dynamique et appréciez le travail en équipe. Vous êtes disponible pour assurer des permanences les soirs et les week-ends. A l'aise avec l'outil informatique, vous disposez des connaissances en produits alimentaires et en pratiques d'hygiène.
Conditions d'exercice
Horaires variables par système automatisé du temps de travail. Permanences soirs et week-ends, astreintes, heures supplémentaires, travaux insalubres. Manipulation de produits d'entretien nécessitant des précautions d'emploi. Manipulation de plats chauds et outils tranchants. Port d'une tenue règlementaire. Station debout prolongée. Potentiels renforts ponctuels au restaurant de Brive (sous statut mission).
Pièces à fournir
L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire
Informations complémentaires
En rejoignant le ministère des Armées et des Anciens combattants, vous pourrez accéder à un large panel d'offres de formation grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne, tout au long de votre parcours professionnel, notamment pour la préparation aux concours. Le ministère offre en outre de nombreux avantages :
- Restauration sur place avec contribution employeur ;
- Parking gratuit ;
- Rythme de travail : 38h par semaine en journée continue avec système de badgeage ;
- Jours de congés annuels : 25, RTT : 18 ;
- Compte épargne temps sous conditions ;
- Mutuelle obligatoire avec participation employeur ;
- Forfait mobilité durable.
Possibilité d'accéder au parc de logement du ministère. Offre de prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr
Métier de référence
Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
Réf. DEF_21-00063504Fonction publique d'État