FP d'État Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 21 jours
CUISINIER
Service du commissariat des armées (SCA) (ouvre un nouvel onglet) — Service du commissariat des armées (SCA)
Localisation
429 AVENUE JOLIOT CURIE
30000 NIMES (30)
Temps de travail
Complet
Statut du poste
Vacant
Télétravail
Non
Management
Non
Expérience
Confirmé
Publication
1 avril 2026
Date limite
29 juin 2026
Secteur
Technique & Maintenance
Missions principales
1. Principales
- Elaborer des préparations culinaires en fonction des contraintes de fonctionnement (horaires des repas, planning de production)
- Elaborer des préparations culinaires en fonction des fiches techniques, des règles H.A.C.C.P., traçabilité
- Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage,…)
- Contrôler les conditions de fabrication (température, refroidissement...)
- Dresser les préparations
- Nettoyer les matériels, les équipements et la zone de production dont il a la charge conformément aux modes opératoires définis
2. Annexes
- Participer à la réalisation des fiches techniques (fiches recettes…) et respect ODS
- Réceptionner, contrôler qualitativement et quantitativement les denrées
- Participer à la distribution
Profil attendu
Cuisinier supérieur confirmé, vous maitrisez la restauration collective. Vous avez le sens des relations humaines, vous avez une solide connaissance de la production, la distribution des repas mais aussi des règles d’hygiène liées à la restauration, votre sens du travail en équipe sont indispensables à l’exercice de ces missions.
Conditions d'exercice
Travail en station debout, manutentions de charges lourdes, port d’un équipement de protection individuel obligatoire, gestes répétitifs.
Indemnités heures supplémentaires, travail le soir, le week-end et jours fériés en alternance et/ou possible.
En cas de besoin et sur demande renforcer un autre site du GSC Nîmes.
Cycle de travail 4,5 jours/semaine.
Pièces à fournir
L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire
Informations complémentaires
En rejoignant le ministère des Armées, vous accédez à de nombreux avantages :
- Restauration sur place ;
- Rythme de travail : 07h30 à 16h30 du lundi au jeudi en journée continue et 7h30 à 11h45 le vendredi ;
- Offres de formation tout au long du parcours professionnel, grâce à des centres de formation et à une plateforme en ligne ;
- Prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr ;
- Possibilité d’accès au parc de logement du ministère.
Métier de référence
Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
Réf. DEF_21-00063727Fonction publique d'État