FP d'État Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 19 jours
SECOND DE CUISINE
Service du commissariat des armées (SCA) (ouvre un nouvel onglet) — Service du commissariat des armées (SCA)
Localisation
1 BOULEVARD DU XX CORPS AMERICAIN
57100 THIONVILLE (57)
Temps de travail
Complet
Statut du poste
Vacant
Télétravail
Non
Management
Oui
Expérience
Débutant
Publication
3 avril 2026
Date limite
1 juillet 2026
Secteur
Technique & Maintenance
Missions principales
Intégré au sein du restaurant de la succursale Jeanne d’Arc du pôle Metz-Thionville, vous appliquez les directives du gérant de restauration.
Vous êtes chargé de la production et de la distribution des repas, dans les conditions d'hygiène fixées par la réglementation, en tenant compte des impératifs de quantité et de qualité.
Vous participez aux opérations de réception et de stockage des denrées alimentaires et des vivres.
Vous veillez au respect des normes d'hygiène, sécurité, conditions de travail (HSCT) en vigueur et appliquez les bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous participez aux services de permanence conformément à la planification établie par le chef de cuisine ou le gérant de restauration.
Profil attendu
Pour mener à bien vos missions en tant que second de cuisine, vous devrez maîtriser l’écosystème SCA.
Vous êtes formé à la cuisine collective, à la gestion des stocks et disposez de bonnes connaissances de la démarche HACCP.
Votre rigueur et votre sens du travail d'équipe, combinés à votre organisation et à votre méthodologie, seront des atouts essentiels pour coordonner les moyens et assurer la réussite des missions.
Conditions d'exercice
Travail à température élevée/basse. Manipulation de produits d'entretien dangereux, corrosifs nécessitant des précautions d'emploi.
Manipulation de plats chauds et outils tranchants.
Port des équipements de protection individuelle (EPI).
Poste à temps complet, cycle de 4,5 jours.
Pièces à fournir
L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire
Informations complémentaires
En rejoignant le ministère des Armées, vous accédez à de nombreux avantages :
Restauration sur place avec contribution employeur.
Protection sociale complémentaire.
Parking.
Rythme de travail : 4,5 jours/semaine, 07h00 - 15h30 (7h30-11h30 le vendredi) - jours de congés : 22,5 - RTT : 16,5.
Offres de formation tout au long du parcours professionnel, grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne.
Prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr.
Possibilité d’accès au parc de logement du ministère.
Métier de référence
Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
Réf. DEF_21-00064176Fonction publique d'État