Enseignant Hôtellerie Restauration Sc. et technologies des services (H/F)- L8520
MENJ-MESR (ouvre un nouvel onglet) — MENJ-MESR
Localisation
Rue 51200 Epernay (51)
Temps de travail
Partiel
Télétravail
Non
Management
Non
Niveau d'études
Niveau 6 Licence/diplômes équivalents
Expérience
Débutant
Publication
30 mars 2026
Secteur
Education & Formation
Missions principales
Cette publication est une offre générique dont l'objectif est la constitution d'un vivier d'enseignants contractuels pour la rentrée scolaire 2026-2027.
Devenir enseignant, c'est exercer un métier qui a du sens. Celui de participer à la construction de la société en transmettant son savoir et en valorisant les compétences des élèves. C’est s'adapter au profil de chaque élève, pour lui permettre de développer son potentiel et lui transmettre les valeurs de citoyenneté. C’est faire évoluer ses cours grâce au numérique et en actualisant ses propres connaissances. C'est aussi un métier qui permet de concilier vie professionnelle et vie personnelle.
Dans le cadre de missions de remplacement, vous serez amené(e) à prendre en charge l’enseignement de votre discipline de spécialité, dans des classes de lycées technologiques dans les formations liées aux métiers de l'accueil, du service en restaurant et de l'hôtellerie, notamment:
- l'enseignement des techniques de service en restauration (traditionnel, gastronomique, événementiel)
- l'enseignement des sciences appliquées au service (hygiène, sécurité, qualité de service)
- l'enseignement de la relation client, de l'accueil et de la communication professionnelle
- l'enseignement de la gestion des services (organisation, planification, commercialisation)
- la participation à la formation pratique en restaurant pédagogique et en hébergement
- la préparation des élèves aux certifications et diplômes professionnels (Baccalauréat technologique STHR, BTS MHR option A ....)
🎯Vous exercerez les activités suivantes :
- Dispenser un enseignement en développant les connaissances et les compétences des élèves tout en développant l'acquisition de compétences professionnelles (savoir-faire, savoir être, posture commerciale)
- Préparer et mettre en œuvre les séquences pédagogiques : suivi individuel et évaluation de chaque élève en vérifiant l’acquisition des savoirs fondamentaux et des compétences, dans le respect des programmes de la discipline.
- Concevoir et mettre en œuvre des modalités d’évaluation des acquis des élèves.
- Assurer un suivi personnalisé des élèves en lien avec les familles et participer à leurs projets d’orientation.
- Travailler en équipe en participant au conseil de classe
Profil attendu
💼 Savoir-faire :
Vous avez une bonne culture générale et vous êtes pédagogue.
Vous connaissez les programmes de l’EN dans votre discipline d’enseignement (https://eduscol.education.fr/).
Vous maîtrisez la langue française à l'oral et à l'écrit dans le cadre de son enseignement.
Vous maîtrisez les savoirs disciplinaires en techniques de service en restauration, accueil et relation client, organisation et gestion des services, techniques d'hébergement (réception, réservation, suivi du séjour client)
Vous maîtrisez les techniques de service (mise en place, service à table, sommellerie de base, événementiel)
Vous connaissez les normes d'hygiène, de sécurité et de qualité de service
Vous maîtrisez les outils numériques et logiciels de gestion hôtelière/restaurant
Vous maîtrisez les procédures d'accueil et de gestion hôtelière (check in / check out, gestion des réservations, traitement des demandes clients et gestion des réclamations)
Vous savez élaborer, organiser et animer des séquences pédagogiques adaptées aux profils de chaque élèves et aux réalités professionnelles, en intégrant des mises en situation concrètes avec clientèle.
Vous savez mener des projets et faire preuve d'initiative.
👥 Savoir être :
Vous êtes rigoureux(se), patient(e), avec un grand sens de l'écoute.
Vous savez vous adapter face à différentes situations.
Vous avez une capacité à transmettre des savoir-faire techniques et comportementaux.
Vous avez le sens de l'organisation et un esprit d'équipe.
Vous avez un casier judiciaire vierge.
🎓 Formation et profil recherché :
Vous êtes titulaire, a minima, d'un diplôme de niveau bac +2 dans le domaine de l'hôtellerie-restauration, du service ou de l'accueil (BTS MHR option A ou équivalent) ou un diplôme équivalent dans le domaine de l'hôtellerie restauration ou des sciences culinaires
Vous avez une expérience signification dans le secteur; une expérience pédagogique est appréciée.
Vous êtes un professionnel du service avec une forte culture client.
Conditions d'exercice
📍 Lieu d’exercice : établissements scolaires de l'académie de Reims
📅Quotité : en fonction des remplacements et suppléances à pourvoir
📅Durée du contrat: en fonction des remplacements et suppléances à pourvoir
📌 Processus de recrutement : une première sélection sera effectuée sur la base des éléments transmis. Les candidats dont le profil est en adéquation avec le poste seront ensuite reçus en entretien. A l'issue de cette procédure, une réponse sera apportée à chaque candidat. Les candidats ayant reçu un avis favorable seront contactés par le service gestionnaire lorsqu’un poste se libère.
Langues
Français — Niveau : Autonome
Pièces à fournir
L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire
Métier de référence
Enseignante / Enseignant
Comprendre ce poste
Enseigner l'hôtellerie-restauration dans un lycée technologique, c'est former des professionnels aux savoirs-faire concrets (mise en place, service à table, gestion de la réception) tout en les outillant théoriquement. Le cadre pédagogique combine transmission de techniques métier et valeurs professionnelles : rigueur, respect du client, organisation. L'enseignant doit maîtriser à la fois les disciplines scolaires et la réalité des établissements touristiques, pour que les élèves sortent employables et conscients de leur filière.
Le recrutement dans ce cadre
Ce vivier de contractuels vise à pourvoir des remplacements pour la rentrée 2026-2027, sans concours préalable. Les enseignants contractuels en catégorie A relèvent de la FPE et bénéficient d'une stabilité croissante selon l'ancienneté ; cette modalité peut aboutir à une titularisation, notamment via les voies réservées. Elle offre une première expérience professionnelle flexible, particulièrement utile si l'on provient du secteur privé touristique.
Conseils pour candidater
- **Mettre l'accent sur la double compétence** : détailler expériences concrètes en restauration/hôtellerie (années de pratique, types d'établissements, responsabilités) autant que toute formation pédagogique existante ou projet de qualification (CAPES, master MEEF). Les jurys valorisent qui sait enseigner *depuis* le métier.
- **Consulter les ressources Éduscol** et se familiariser avec les référentiels nationaux avant candidature : montrer connaître le cadre curriculaire des lycées technologiques permet d'adapter rapidement son enseignement.
- **Préparer des exemples concrets** : être prêt à illustrer comment on transmettrait une notion (service du vin, accueil client) en classe, en liant théorie scolaire et pratique réelle du secteur.
Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.
Réf. MENJ-19-2026-38857Fonction publique d'État