Cuisinier F/H - Ville de Paris

La Direction des Solidarités (DSol) de la Ville de Paris rassemble les missions de l'action sociale, de l'autonomie, de la prévention et de la protection de l'enfance, ainsi que de l'insertion et de la lutte contre l'exclusion pilotées par l'administration parisienne. Elle comporte en son sein les missions et personnels du Centre d'Action Sociale de la Ville de Paris (CASVP). La sous-direction de l'insertion et de la lutte contre l'exclusion (SDILE) est chargée du pilotage de la politique publique sur ce domaine et assure des missions de tutelle et d'opérateur via la gestion de nombreux établissements et lieux de vie en régie directe. Le pôle Joséphine Baker accueille les familles, les jeunes adultes et les femmes enceintes ou sortant de maternité. Il regroupe les CHRS Pauline Roland, Crimée, Charonne et Stendhal ainsi que le CHU Agnodice. Le pôle propose un accompagnement global et individualisé autour du projet de vie (insertion sociale et professionnelle, parentalité, santé, culture, logement...), ainsi que des animations et ateliers collectifs. Rattaché au pôle Joséphine Baker, le CH Pauline Roland accueille 179 résidentes avec leurs enfants hébergés en chambre individuelle (restauration collective) et 28 femmes seules hébergées en studio sur un 2d site situé en proximité Préparation des repas en liaison chaude ou froide selon les indications du chef de cuisine Dressage sur assiettes Entretien du matériel de cuisine et des locaux Réception et contrôle des marchandises Vérifications systématiques liées aux diverses livraisons du marché (poids - DLC - stockage...) Tenue des registres obligatoires (étiquetages - denrées - nombre de repas - denrées sorties) selon le PMS Participation active au niveau du service Application de la méthode H.A.C.C.P. et suivi de la traçabilité Port de charges lourdes et répétées. Horaires : 12h40-20h22. Travail 1 week-end sur 2. La Ville de Paris et le CASVP accompagnent leurs agentes et agents en situation de handicap. Elle met en place des aménagements à toutes les étapes de leur carrière et quelles que soient les particularités de leur poste. - 25 jours de congés annuels + 27 jours de RTT - Œuvres sociales, accès aux structures sportives et culturelles de la Ville - Versement forfaitaire destiné à couvrir une partie des cotisations complémentaires de santé - Restauration collective - Nouvelle Bonification Indiciaire sous réserve de remplir les conditions statutaires - Prime Ségur -