Cuisinier/Cuisinière à la CRS 46 - Sainte Foy les Lyon H/F

Groupe RIFSEEP : 1 (ATIOM QUALIFIE CUISINIER) Vos activités principales : - Élaborer et préparer les repas pour les personnels de la structure, dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d’hygiène et de sécurité, à résidence et en déplacement, - Gérer les approvisionnements et les équipements, - Entretien et nettoyer les matériaux, locaux et installations mis à disposition de l’agent. Votre environnement professionnel : • Activités du service - Assurer la subsistance de l’unité en matière de restauration collective, - Gestion et suivi des stocks et des livraisons Mess/Foyer, - Gestion des rationnaires, - Suivi administratif des commandes et factures, - Composition des menus – Achat des denrées – Gestion des équipes Ouvriers Cuisiniers et Adjoints Techniques – Gestion de l’entretien des matériels – Organisation de prestations diverses - Contrôle de la stricte application des normes HACCP dans l’espace restauration. • Composition et effectifs du service 2 BC – 2 CST – 1 GPX – 1 AA – 1 OC – 1 APST – 20 ATIOM • Liaisons hiérarchiques Le Commandant d’unité et son adjoint – Le gérant du Mess et son adjoint • Liaisons fonctionnelles La Direction Zonale des CRS Sud-Est – Les Officiers de l’Unité – Les fournisseurs et prestataires de service