Inspecteur sanitaire à l'abattoir de Châtillon-sur-Seine

Inspecteur sanitaire en abattoir DESCRIPTION DES MISSIONS : MISSION 1 : Inspecteur en sécurité sanitaire des aliments : • Réaliser les inspections ante et post mortem des animaux abattus • Assurer la gestion des produits consignés et saisis • Réaliser les inspections de l’abattoir avec le coordonnateur abattoir ou son supérieur hiérarchique • Remplacer dans les autres abattoirs MISSION 2 : prélèvements : • Prendre connaissance des prélèvements attribués à l’abattoir et des notes de service afférentes • Réaliser les prélèvements conformément aux notes de service • Communiquer avec le laboratoire pour la prise en charge des prélèvements • Etre capable de donner les éléments de traçabilité en cas de résultat défavorable MISSION 3 : Point contact DDPP : • Faire remonter difficultés liées au fonctionnement de l’abattoir • Appliquer notes service transmises, remonter difficultés d'application • Participation réunions abattoirs CHAMP RELATIONNEL : Relations internes : - cadres intermédiaires société d’exploitation de l’abattoir, - agents abattoir et responsable qualité, - commerçants bestiaux et transporteurs Relations extérieures : - agents de l'autre abattoir - agents des autres services de la DDPP - homologues d’autres DDecPP, - laboratoires d’analyse, - EDE pour traitement des problèmes d’identification, - vétérinaires sanitaires