Cuisinière / Cuisinier

Groupe RIFSEEP : 2 Vos activités principales : - préparer les bons d’économat - élaborer, confectionner et servir les repas - élaborer des repas normaux ou des prestations exceptionnelles de haut-rang - nettoyer la vaisselle, le matériel de cuisine et les locaux - respecter et suivre les consignes de la hiérarchie. - respecter les normes d’hygiène et de sécurité - respecter le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) - élaborer les pâtisseries servies au self et au restaurant Vos activités secondaires : - Vider et nettoyer les meubles de tri sélectif alimentaire à l’issue de chaque service - Prêter main fort au plongeur de la salle du self et approvisionner la vaisselle durant le service Votre environnement professionnel : Activités du service : Le cercle mixte possède une activité restauration, une activité bar et une activité comptoir des ventes : Sous la direction d'un chef de cuisine : - Préparation des commandes pour élaboration des repas ; - Élaboration des repas normaux et des prestations exceptionnelles de haut rang ; - Servir les petits déjeuners, déjeuners et dîners (facultatif); - Nettoyage des locaux et entretien du matériel. Composition et effectifs du service : - Direction du cercle : 1 gradé supérieur sous-officier de gendarmerie - Gérance restauration : 3 sous-officier CSTAGN et 1 personnel civil - 27 personnels civils, 1 gendarme Liaisons hiérarchiques : - Commandant d’unité : Chef d’escadron PAYET Robert - Commandant en second : Capitaine LAURENCE Xavier Liaisons fonctionnelles : - Directeur : MAJOR GUIGNARD Jean-Christophe - Adjoint : Adjudant-chef MAGNIEZ Mélanie - Responsable des personnels civils : Mme COVA Catherine (SACS)