Inspecteur en sécurité sanitaire des aliments

Inspections en sécurité sanitaire des aliments dans les filières suivantes : - établissements agréés en filières viande ; - établissements de restauration collective ; - établissements de remise directe. Gestion des alertes et des toxi-infections alimentaires collectives. En appui à la cellule export, selon nécessités de service : instruction des demandes de certificats sanitaires à l’exportation. DESCRIPTION DES MISSIONS : 1- Assurer une veille réglementaire et prend connaissance des ordres de services et de leur revue, utiles à ses activités. 2- Réaliser les inspections (documentaires et sur site) : • préparation des inspections, • gestion des établissements, dossiers, et objets à inspecter, • réalisation des inspections sur site (établissements, produits, véhicules), selon la programmation ou instruction spécifique ou événement le nécessitant, notamment alertes et TIAC, • réalisation d’'inspections documentaires (dossiers, plans, certificats), • réalisation, conservation et transmission de prélèvements, • rédaction et signature de rapports d’'inspection selon les instructions de la méthode d’inspection, • rédaction des projets de courriers avec relevés de décision et actions correctives demandées aux administrés, • propositions de décisions administratives et rédactions de procès-verbaux, • organisation et tenue des auditions pénales libres, • traitement administratif des inspections et responsabilité du renseignement des bases de données SIGAL, RESYTAL, tableaux, listings…, 3- Participer aux permanences remise directe et alertes : un jour par semaine - gestion des alertes et TIAC ; - traitement des propositions du délégataire : mises en demeure et signalements d'établissements relevant de la fermeture / rédaction des contradictoires. CHAMP RELATIONNEL : Travail en équipe, sous l’'autorité de la cheffe de service et de ses adjointes Relations avec les autres membres du service basés à Ancenis et Châteaubriant, et les autres services de la DDPP Relations avec les professionnels de la filière, les responsables et les employés des ateliers inspectés.