Professeur(e) de pâtisserie lycée professionnel Fréjus 2026/2027

Comprendre ce poste

Enseigner la pâtisserie en lycée professionnel, c'est former des futurs artisans et entrepreneurs dans un secteur clé du patrimoine culinaire français. Le professeur structure les apprentissages techniques (fabrication, hygiène, gestion des matières premières, respect des recettes) tout en développant chez les élèves l'autonomie, la rigueur et le goût du travail bien fait. Au-delà de la transmission du savoir-faire, il participe à l'insertion professionnelle des jeunes et à leur construction personnelle en tant que citoyens.

Le recrutement dans ce cadre

Ce poste relève d'un contrat en FPE, catégorie A : une position d'expert et de cadre pédagogique. Le rectorat de Nice privilégie les candidatures munies d'un baccalauréat professionnel pâtisserie, mais reste ouvert à des profils avec CAP et expérience reconnue. L'enseignement contractuel offre une certaine flexibilité et peut déboucher sur une titularisation selon les besoins du service et les performances du contractuel.

Conseils pour candidater

• **Valoriser l'expérience métier** : même sans bac pro pâtisserie, documenter précisément votre parcours professionnel (postes en boulangerie-pâtisserie, durée, responsabilités encadrement ou formation). Le rectorat examine les profils atypiques si la solidité technique est prouvée.

• **Mettre l'accent sur la dimension pédagogique** : montrer comment vous avez transmis des savoirs (formations internes, apprentis supervisés). Expliciter votre vision de l'enseignement technique et votre capacité à adapter les contenus à des publics hétérogènes.

• **Préparer un dossier structuré** : lettres de motivation claire, CV détaillé, vérifier la conformité du casier judiciaire avant dépôt, et éventuellement proposer des références professionnelles en lien avec l'enseignement ou la formation.