FP d'État Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 2 mois

Cuisinière / Cuisinier - CRS 53 Marseille H/F

Direction zonale de la compagnie républicaine de sécurité sud (ouvre un nouvel onglet) — Direction zonale de la compagnie républicaine de sécurité sud

Localisation

Bouches du Rhône (13), France (13)

Télétravail

Non

Publication

6 juillet 2026

Date limite

31 décembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Groupe RIFSEEP : 1 Vos activités principales : Élaborer et préparer les repas pour les personnels de la structure à résidence et en déplacement, dans le respect des techniques de fabrications culinaires et des règles d’hygiène et de sécurité. Gérer les approvisionnements, stocks de marchandises et les équipements. Entretenir et nettoyer les matériels, locaux et installations mis à disposition, Organiser le travail en équipe, encadrer et diriger une équipe en l’absence du chef d’équipe. Votre environnement professionnel : Activités du service Élaboration des repas de la compagnie en déplacement comme à résidence ainsi que de la CRS 54, mais également des compagnies prises en subsistance sur place (Etat Major, Unité autoroutière). Trois repas par jour en déplacement et jusqu’à deux repas à résidence si besoin. Repas pouvant être consommés sur place ou confectionnés sur place afin d’être par la suite acheminés sur les différents lieux d’emplois des effectifs. En moyenne basse 200/250 repas par jours à résidence ; entre 160 et 200 repas par jours en déplacement Composition et effectifs du service Équipe gérance : 1 Major Chef Synergie – 1 APST adjoint chef synergie - 2 gérants CEA, 1 gérant civil Équipe travail : 1 OC chef équipe, 2 OC, 2 ATP2 Cuisine et 19 ATIOM Liaisons hiérarchiques Placé sous l’autorité directe du gérant du Mess et de l’Ouvrier Cuisinier Chef d’équipe Liaisons fonctionnelles Toutes unités CRS – Personnels et services internes de l’unité

Compétences attendues

Groupe RIFSEEP : 1 Vos activités principales : Élaborer et préparer les repas pour les personnels de la structure à résidence et en déplacement, dans le respect des techniques de fabrications culinaires et des règles d’hygiène et de sécurité.Gérer les approvisionnements, stocks de marchandises et les équipements.Entretenir et nettoyer les matériels, locaux et installations mis à disposition,Organiser le travail en équipe, encadrer et diriger une équipe en l’absence du chef d’équipe.Votre environnement professionnel : Activités du service Élaboration des repas de la compagnie en déplacement comme à résidence ainsi que de la CRS 54, mais également des compagnies prises en subsistance sur place (Etat Major, Unité autoroutière).Trois repas par jour en déplacement et jusqu’à deux repas à résidence si besoin.Repas pouvant être consommés sur place ou confectionnés sur place afin d’être par la suite acheminés sur les différents lieux d’emplois des effectifs.En moyenne basse 200/250 repas par jours à résidence ; entre 160 et 200 repas par jours en déplacementComposition et effectifs du service Équipe gérance : 1 Major Chef Synergie – 1 APST adjoint chef synergie - 2 gérants CEA, 1 gérant civilÉquipe travail : 1 OC chef équipe, 2 OC, 2 ATP2 Cuisine et 19 ATIOMLiaisons hiérarchiques Placé sous l’autorité directe du gérant du Mess et de l’Ouvrier Cuisinier Chef d’équipeLiaisons fonctionnelles Toutes unités CRS – Personnels et services internes de l’unité

Profil attendu

Vos compétences principales mises en œuvre Connaissances techniques Connaître l'environnement professionnel - niveau pratique requis Savoir-faire Savoir appliquer la règlementation - niveau pratique requis Savoir travailler en équipe - niveau pratique requis Savoir s'organiser - niveau pratique requis Savoir manager - niveau initié requis Savoir-être Avoir le sens des relation humaines - niveau pratique requis Savoir accueillir - niveau pratique requis Savoir s'adapter - niveau pratique requis Vos perspectives : Evolution dans le corps des Adjoints Techniques Durée attendue sur le poste : 3 ans

Conditions d'exercice

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions : Les emplois en Police nationale sont des emplois de souveraineté. À ce titre, la détention de la nationalité française est impérative (article L321-2 du CGFP). Grande disponibilité Poste soumis obligatoirement à déplacements nationaux ponctuels de courte à moyenne durée (1 jour à 1 mois) Travail en équipe Permis de conduire de catégorie B souhaitable Respect strict des règles et normes Hygiène et Sécurité en restauration collective Employé à résidence et en déplacement, structure qui effectue des déplacements hors région sur tout le territoire national 180 jours par an en moyenne ; Ouvrant les droits à l'Indemnité Journalière d'Absence Temporaire (IJAT), uniquement pour les fonctionnaires et les ouvriers d'Etat, à hauteur de 42€/jour défiscalisée ainsi qu'aux heures supplémentaires payées. Ne concernent que les fonctionnaires et les OC. Régime horaire de 40h30 par semaine générant 29 RTT Qui contacter ? Indiquer les coordonnées ou adresse mail des personnes à contacter L’équipe Gérance de la Synergie CRS 53 MARSEILLE – 04.65.58.51.73 [email protected] Liste des pièces requises pour déposer une candidature : Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible : https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf Date limite de candidature 31/12/2026

Informations complémentaires

CRS 53 MARSEILLE 71 avenue Claude MONET 13014 MARSEILLE Code REMI LOG014A Agent de restauration - d'intendance Code RMFP ERLOG022 Cuisinier / Cuisinière Code SAA 13CR5300 Code SAO 13CR5301

Cadre juridique

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984) 2° de l’article L332-2 (anciennement 2° de l’article 4)

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Comprendre ce poste

En tant que cuisinière ou cuisinier au sein des CRS, ce rôle est fondamental pour assurer le bien-être et la disponibilité opérationnelle du personnel. La fonction consiste à préparer trois repas quotidiens pour les effectifs en déplacement et à géSure, et à adapter la production selon les changements de structure et d'effectifs. Outre la confection culinaire, le poste englobe la gestion complète de l'intendance alimentaire : approvisionnements, stocks, matériel, et hygiène-sécurité. En l'absence du chef d'équipe, la cuisinière ou le cuisinier doit diriger l'équipe, ce qui en fait un véritable pivot logistique.

Le recrutement dans ce cadre

Ce recrutement en catégorie C, au sein de la FPE, est ouvert aux titulaires et contractuels, offrant une flexibilité pour les candidats sans statut préexistant. La catégorie C ouvre des perspectives d'évolution vers le corps des Adjoints Techniques, permettant une progression professionnelle structurée. L'intégration peut ainsi déboucher sur une stabilisation durable au sein de la sécurité civile.

Conseils pour candidater

**Mettre l'accent sur l'expérience en restauration collective** : détailler précisément les cuisines de grande taille fréquentées, les volumes traités, et la conformité aux normes HACCP ; ce contexte est rarement abordé dans les CV standards.
**Valoriser la gestion d'équipe et l'adaptabilité** : montrer des exemples concrets où vous avez organisé le travail face à des imprévus ou assuré l'encadrement informel, compétences centrales au poste.
**Documenter la maîtrise réglementaire** : certificats d'hygiène alimentaire, formations professionnelles récentes, et attestations de respect des protocoles sanitaires constituent un atout décisif.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. MINT_BS013PNC-123347Fonction publique d'État