FP d'État Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 1 mois

REGION PACA –CMGM DIGNE LES BAINS - Cuisinier(e)

Région de gendarmerie Provence-Alpes-Cote d'azur (ouvre un nouvel onglet) — Région de gendarmerie Provence-Alpes-Cote d'azur

Localisation

Alpes Hte Provence (04), France (04)

Télétravail

Non

Publication

29 juillet 2026

Date limite

31 décembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

GROUPE RIFSEEP : 2 Vos activités principales : - Réaliser quotidiennement des repas et veiller à l'entretien des locaux et du matériel - Élaborer et préparer des menus type et/ou des menus spéciaux à la demande. - Veiller à l'application des mesures d'hygiène et de sécurité (HACCP, ...) - Réceptionner, contrôler qualitativement et quantitativement les matières premières, éventuellement participer au stockage et aux inventaires Votre environnement professionnel : Activités du service Le cercle mixte est placé sous la tutelle du commandant de la région de gendarmerie de Provence-Alpes-Côte d'Azur et de la gendarmerie pour la zone de défense et de sécurité Sud. Son rôle principal est de fournir certaines prestations en vue de faciliter l'accomplissement du service aux personnels de l'escadron et aux militaires en déplacement. Établissement public administratif de restauration collective autogéré, proposant trois activités principales : « Restauration, Hôtellerie, Loisir-bar » Composition et effectifs du service : (civils et militaires) 1 Directeur (CMS) 1 Directrice Adjointe (CIVILE) 1 Chef de production (CIVIL) 1 Cuisinière (CIVILE) 1 agent polyvalent (GAV) Liaisons hiérarchiques Commandant de groupement 2/6 HYERES – Autorité de tutelle déléguée Commandant d'escadron 25/6 DIGNE LES BAINS – Autorité hiérarchique (N+2) Directeur du Cercle Mixte (N+1) Chef de production Liaisons fonctionnelles Relation avec l’ensemble des personnels de l’escadron. Intervenants externes du cercle mixte. Personnel d’exécution : agents polyvalents de restauration Fournisseurs : commerciaux, télévendeurs, livreurs

Compétences attendues

GROUPE RIFSEEP : 2 Vos activités principales :- Réaliser quotidiennement des repas et veiller à l'entretien des locaux et du matériel- Élaborer et préparer des menus type et/ou des menus spéciaux à la demande.- Veiller à l'application des mesures d'hygiène et de sécurité (HACCP, ...)- Réceptionner, contrôler qualitativement et quantitativement les matières premières, éventuellement participer au stockage et aux inventairesVotre environnement professionnel :Activités du serviceLe cercle mixte est placé sous la tutelle du commandant de la région de gendarmerie de Provence-Alpes-Côte d'Azur et de la gendarmerie pour la zone de défense et de sécurité Sud.Son rôle principal est de fournir certaines prestations en vue de faciliter l'accomplissement du service aux personnels de l'escadron et aux militaires en déplacement.Établissement public administratif de restauration collective autogéré, proposant trois activités principales : « Restauration, Hôtellerie, Loisir-bar »Composition et effectifs du service : (civils et militaires)1 Directeur (CMS)1 Directrice Adjointe (CIVILE)1 Chef de production (CIVIL)1 Cuisinière (CIVILE)1 agent polyvalent (GAV)Liaisons hiérarchiquesCommandant de groupement 2/6 HYERES – Autorité de tutelle déléguéeCommandant d'escadron 25/6 DIGNE LES BAINS – Autorité hiérarchique (N+2)Directeur du Cercle Mixte (N+1)Chef de productionLiaisons fonctionnellesRelation avec l’ensemble des personnels de l’escadron.Intervenants externes du cercle mixte.Personnel d’exécution : agents polyvalents de restaurationFournisseurs : commerciaux, télévendeurs, livreurs

Profil attendu

Vos compétences principales mises en œuvre Connaissances techniques - Avoir des compétences Hygiène, sécurité et conditions de travail : niveau pratique- requis - Connaitre l'environnement professionnel : niveau initié - requis - Avoir des compétences en informatique - bureautique : niveau pratique- requis Savoir-faire - Savoir appliquer la réglementation : niveau pratique - requis - Savoir s'organiser : niveau pratique - requis - Savoir travailler en équipe : niveau pratique - requis Savoir être - Avoir le sens des relations humaines : niveau initié - requis - Savoir s'adapter : niveau pratique - requis - Savoir s'exprimer oralement : niveau pratique - requis Durée attendue sur le poste : 3 à 5 ans Vos perspectives : Vous pouvez évoluer vers des postes de niveau supérieur au sein de votre famille d'emploi ou vous orientez vers d'autres familles d'emploi afin de diversifier votre parcours professionnel. Liste des pièces requises pour déposer une candidature : Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant : https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique.

Conditions d'exercice

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions : Le régime indemnitaire est celui du ministère de l’intérieur. Le cycle de travail est de 38h réparties sur 5 jours selon un cycle particulier défini par le règlement intérieur avec attribution de 27 Jours de congés annuels et 16 jours de RTT. - Poste de production dans une petite structure qui oblige la polyvalence Permanence : possibilité de travailler, en fonction des nécessités de service, le soir, le week-end et les jours fériés. Disponibilité demandée Permis de conduire nécessaire (déplacement occasionnel en ville, …) Qui contacter ? - Adjudant Maxime LE BRIS – Directeur du cercle mixte 04.92.32.35.17 [email protected] [email protected] A l'échéance du mois minimum légal de publication, l'administration se réserve le droit de dépublier l'offre afin de procéder au classement des candidats.

Informations complémentaires

Localisation administrative et géographique / Affectation : Région de gendarmerie de PACA Escadron de gendarmerie mobile 25/6 Cercle mixte de Gendarmerie Mobile de Digne les bains 13 rue Maldonnat, caserne NOVELLINI, 04000 DIGNE LES BAINS Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant : https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Actualite/RMFP%20V1.pdf Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG022 Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2) Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant : http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A

Cadre juridique

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique 2° de l'article L332-2

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Comprendre ce poste

Cuisinier au sein d'un établissement de restauration collective militaire, ce poste consiste à préparer quotidiennement des repas pour les personnels de la gendarmerie et les militaires en transit. Au-delà de la production culinaire, le rôle englobe la gestion des stocks, le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP), et l'entretien des cuisines et du matériel. C'est une fonction essentielle qui contribue directement au bien-être et à la disponibilité opérationnelle du personnel.

Le recrutement dans ce cadre

Poste en catégorie C de la fonction publique d'État, ouvert aux titulaires comme aux contractuels. Cette catégorie offre une stabilité d'emploi pour les titularisés, avec des possibilités d'évolution vers des responsabilités d'encadrement ou de spécialisation culinaire. Le groupe RIFSEEP (rémunération indiciaire, primes et indemnités) garantit une structuration claire des avantages salariaux et des perspectives de progression.

Conseils pour candidater

Mettez l'accent sur votre maîtrise des protocoles HACCP et votre expérience en restauration collective (cantines, restaurants d'entreprise, militaires) : ce secteur demande une rigueur particulière et une capacité à produire en volume.

Documentez votre connaissance des outils informatiques de gestion de stock et pointage, même basique : l'administration utilise des systèmes spécifiques dont la familiarité constitue un atout.

Démontrez votre aptitude à travailler en équipe réduite dans un contexte hiérarchisé et votre capacité d'adaptation face à des demandes de menus spéciaux ou variations d'effectifs : c'est un environnement structuré où la flexibilité compte.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. MINT_BS004GNC-124703Fonction publique d'État