Doctorant(e) en biochimie et électrochimie

Votre mission :Identifier et caractériser des glutathion transférases capables d’interagir avec l’aflatoxine B1 et l’arsenic. Étudier les relations entre la structure, l’activité catalytique et la spécificité de ces enzymes. Évaluer le fonctionnement des enzymes dans des matrices alimentaires et environnementales complexes. Développer des biocapteurs électrochimiques reposant sur l’immobilisation des enzymes sur des électrodes. Produire des outils de dépistage rapide complémentaires aux méthodes analytiques de référence.

Agent contractuel de catégorie A CDD de 36 mois à pourvoir à compter du 01/10/2026 Temps de travail 100% Salaire mensuel brut : 2 300 € Vos missions: - Produire, purifier et caractériser différentes glutathion transférases recombinantes. - Réaliser des essais enzymatiques et déterminer les paramètres cinétiques en présence des contaminants ciblés. - Étudier l’influence du pH, de la composition ionique, de la matière organique et des interférents présents dans les matrices complexes. - Développer et optimiser les méthodes d’immobilisation enzymatique et de détection électrochimique. - Analyser, interpréter et valoriser les résultats par des communications, des publications scientifiques et la rédaction du manuscrit de thèse. Savoirs : - Connaissances en biochimie enzymatique. - Connaissances en production, purification et caractérisation de protéines recombinantes. - Connaissances ou notions en chimie analytique, électrochimie et biocapteurs. - Connaissances relatives aux contaminants alimentaires et environnementaux et aux matrices complexes. - Maîtrise de l’anglais scientifique et respect des conditions de sécurité en laboratoire Savoir-faire : - Concevoir et mettre en œuvre des protocoles et des plans d’expériences. - Produire, purifier et caractériser des enzymes recombinantes. - Réaliser des essais enzymatiques, des mesures électrochimiques et l’évaluation des performances analytiques d’un capteur. - Traiter, analyser et interpréter des données expérimentales en assurant leur traçabilité. - Rédiger et présenter des résultats scientifiques, travailler en équipe et organiser ses activités de manière autonome. Champs relationnel : - Travail au sein de l’équipe Physico-chimie de l’aliment et du vin de l’UMR PAM. - Collaboration régulière avec les responsables scientifiques spécialisés en biochimie, enzymologie, chimie analytique et électrochimie. - Interaction avec les chercheurs, enseignants-chercheurs, ingénieurs, techniciens et doctorants de l’unité. - Collaboration avec les partenaires de l’Institut Agro Dijon, d’INRAE et de l’Université Bourgogne Europe.

- Contrat doctoral d’une durée de 36 mois, avec une activité principalement réalisée en laboratoire. - Manipulation de protéines recombinantes, de contaminants modèles et d’échantillons alimentaires ou environnementaux. - Respect strict des règles d’hygiène, de sécurité, de traçabilité et de gestion des déchets. - Déplacements ponctuels possibles pour des collaborations, formations, missions scientifiques ou congrès en France et à l’étranger.

Dépôt des candidatures par messagerie uniquement à : [email protected] - CV nommé : NOM_Prénom_CV - lettre de motivation nommée : NOM_Prénom_LM IMPORTANT : noter la référence du poste 2026-2393778 sur votre LM