FP Hospitalière Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsIl y a 4 jours

Un Cuisinier H/F

EPMS Yvetot Cœur de Caux (ouvre un nouvel onglet) — EPMS Yvetot Cœur de Caux

Localisation

, France

Publication

8 septembre 2026

Date limite

8 octobre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Missions principales

En tant que Cuisinier à l’EPMS Yvetot Cœur de Caux, vous aurez pour principales missions : La réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, ...) La production et la valorisation de préparations culinaires en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement Le contrôle des conditions de fabrication (température, refroidissement) lié à la production en liaison froide Le contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis La rectification si nécessaire des produits au regard des exigences de conformité de fabrication ou de présentation La maintenance et hygiène des locaux et matériels conformément aux modes opératoires définis

Compétences attendues

En tant que Cuisinier à l’EPMS Yvetot Cœur de Caux, vous aurez pour principales missions :La réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, ...)La production et la valorisation de préparations culinaires en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnementLe contrôle des conditions de fabrication (température, refroidissement) lié à la production en liaison froideLe contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finisLa rectification si nécessaire des produits au regard des exigences de conformité de fabrication ou de présentationLa maintenance et hygiène des locaux et matériels conformément aux modes opératoires définis

Profil attendu

Vous êtes passionné par la cuisine et disposez d’une solide formation en restauration avec un CAP / BEP option cuisine et une connaissance des règles d'hygiène en restauration collective et des procédures HACCP. Vous avez également une expérience en restauration collective et savez gérer les contraintes de production liées aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Si vous êtes rigoureux, organisé et aimez travailler en équipe, vous êtes la personne que nous recherchons. Vous êtes également capable de faire preuve de réactivité en période de coup de feu en cuisine. Pour réussir dans ce poste, vous devez avoir : Une capacité d'adaptation (occuper tous les postes d’un service restauration) De la rigueur De l'organisation Une capacité à travailler en équipe De la réactivité en période de coup de feu En rejoignant l’EPMS Yvetot Cœur de Caux, vous intégrez une équipe de professionnels engagés dans le bien-être des usagers. Vous bénéficiez d'un environnement de travail convivial et stimulant, avec des horaires modulables sur un créneau allant de 6h30 à 14h30, selon les besoins du service (1 fois par mois de 6h15 à 14h30 pour la réunion de service)

Conditions d'exercice

- Statut : Fonction Publique Hospitalière – Corps des personnels ouvriers – grade d’agent d’entretien qualifié - Type de contrat : Recrutement par voie statutaire ou à défaut par voie contractuelle, CDD 1 an - Rémunération : selon profil et conditions statutaires - Temps de travail : Temps complet – 37 heures – 12 ARTT - Astreintes à prévoir - Poste à pourvoir le 01 novembre 2026 Si vous vous reconnaissez dans cette offre et êtes enthousiaste à l'idée de rejoindre un établissement en pleine expansion et de jouer un rôle clé dans son succès, alors venez échanger avec nous !

Informations complémentaires

Lieu : Yvetot Candidatures : les candidatures (CV, lettre de motivation et diplôme qui sera vérifié par l’EPMS) sont à adresser à [email protected] EPMS Yvetot Cœur de Caux, 58 rue Joseph Coddeville 76190 Yvetot Objet : « Cuisinier 4392 » Date limite de candidature : le 08 octobre 2026 Les entretiens de recrutement se dérouleront le 12 octobre 2026 après-midi Protection des données personnelles (RGPD) Les informations transmises dans le cadre de votre candidature sont collectées et traitées par le Service Attractivité et Parcours Professionnel uniquement à des fins de gestion du recrutement. Elles sont conservées pendant une durée maximale de 2 ans après la clôture du processus. Conformément au Règlement Général sur la Protection des Données (UE) 2016/679, vous disposez d’un droit d’accès, de rectification, d’effacement, de limitation et d’opposition au traitement de vos données. Vous pouvez exercer ces droits en nous contactant à [email protected]

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Comprendre ce poste

Le cuisinier en établissement public médico-social (EPMS) prépare les repas pour une population aux besoins nutritionnels spécifiques : personnes âgées, en situation de handicap ou en difficulté sociale. Au-delà de la préparation des plats, le rôle demande une maîtrise stricte des protocoles de sécurité alimentaire et de la chaîne froide, particulièrement critique pour cette population vulnérable. L'organisation de la production en liaison froide impose rigueur et anticipation : préparation à l'avance, stockage réglementé, respect des dates limite de consommation.

Le recrutement dans ce cadre

Catégorie C, ce poste s'adresse aux professionnels titulaires ou contractuels sans condition de concours. L'accès contractuel permet une intégration rapide, tandis que la titularisation reste possible ultérieurement. L'évolution professionnelle demeure modérée en restauration collective, mais constitue une porte d'entrée stable dans la fonction publique hospitalière avec des avantages statutaires.

Conseils pour candidater

Mettre en avant l'expérience en restauration collective plutôt qu'en restauration commerciale : expliquer comment vous avez géré les contraintes de volume et de normes HACCP. Les deux univers diffèrent fortement.
Détailler la maîtrise de la liaison froide et des procédures de contrôle (température, calendrier) : c'est un critère discriminant en EPMS où la responsabilité sanitaire est majeure.
Préparer des exemples concrets de réactivité face aux imprévus (absences, changements de commande) et de travail coordonné en petite équipe, particulièrement pertinents dans une structure médico-sociale.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. 2026-2402951Fonction publique hospitalière