FP d'État Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsIl y a 2 jours
Cuisinier - CRS 81 Marseille H/F
Direction zonale de la compagnie républicaine de sécurité sud (ouvre un nouvel onglet) — Direction zonale de la compagnie républicaine de sécurité sud
Localisation
Bouches du Rhône (13), France (13)
Télétravail
Non
Management
Oui
Publication
23 octobre 2026
Date limite
31 décembre 2026
Domaine
Intervention technique et logistique
Missions principales
Groupe RIFSEEP : 1
Vos activités principales :
Élaborer et préparer les repas à résidence et en déplacement pour les personnels de la structure
dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d’hygiène et de sécurité.
Gérer les approvisionnements et les équipements
Entretenir et nettoyer les matériaux, les locaux et installations mis à disposition de l’agent
Organiser le travail en équipe, encadrer une équipe.
Votre environnement professionnel :
Activités du service
Préparation des denrées nécessaires aux repas – service à table et au foyer - entretien des locaux
Composition et effectifs du service
1 CST, 4 Adjoints Techniques cuisiniers et 16 Adjoints Techniques restauration
Liaisons hiérarchiques
Commandant d’unité ou Commandant adjoint – Gérant, chef du service Synergie Mess/Foyer –
adjoint et gérants.
Liaisons fonctionnelles
Chef du service, et - Commandant d’unité ou Capitaine adjoint
Compétences attendues
Groupe RIFSEEP : 1Vos activités principales :Élaborer et préparer les repas à résidence et en déplacement pour les personnels de la structuredans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d’hygiène et de sécurité.Gérer les approvisionnements et les équipementsEntretenir et nettoyer les matériaux, les locaux et installations mis à disposition de l’agentOrganiser le travail en équipe, encadrer une équipe.Votre environnement professionnel : Activités du servicePréparation des denrées nécessaires aux repas – service à table et au foyer - entretien des locaux Composition et effectifs du service1 CST, 4 Adjoints Techniques cuisiniers et 16 Adjoints Techniques restauration Liaisons hiérarchiquesCommandant d’unité ou Commandant adjoint – Gérant, chef du service Synergie Mess/Foyer –adjoint et gérants.Liaisons fonctionnellesChef du service, et - Commandant d’unité ou Capitaine adjoint
Profil attendu
Vos compétences principales mises en œuvre (listes déroulantes)
Connaissances techniques
Connaître l'environnement professionnel - niveau pratique requis
Connaître les techniques culinaires et du service - niveau maîtrise à acquérir
Utilisation et entretien des locaux - niveau maîtrise à acquérir
Gestion des stocks - niveau pratique requis
Savoir-faire
Savoir appliquer la règlementation - niveau pratique requis
Savoir travailler en équipe - niveau pratique requis
Savoir s'organiser - niveau pratique requis
Avoir l'esprit de synthèse - niveau pratique requis
Savoir manager - niveau pratique requis
Savoir-être
Avoir le sens des relations humaines - niveau pratique requis
Savoir s'adapter - niveau pratique requis
Savoir accueillir - niveau pratique requis
Savoir communiquer - niveau pratique requis
Faire preuve de rigueur et de méthode - niveau pratique requis
Savoir s'exprimer oralement - niveau pratique requis
Vos perspectives :
Evolution statutaire.
Durée attendue sur le poste : 3 ans
Conditions d'exercice
Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :
Les emplois en Police nationale sont des emplois de souveraineté. À ce titre, la détention de la nationalité française est impérative (article L321-2 du CGFP).
Service de restauration mutualisé avec la compagnie existante sur le site.
Permis B souhaité,
Respect des normes d’hygiène et de sécurité,
Port de charges lourdes, bonne présentation, disponibilité et polyvalence,
Base du régime horaire de 40h30/semaine générant 29 RTT . Employé en régime mixte (générant 18 RCSOP suite aux DP) ou en 8/6 (8 jours travaillés, 6 jours de repos) selon activité structure.
Possibilité d’emploi le week-end.
Employé prioritairement et principalement à résidence.
L’agent peut être également employé pour des déplacements de courte durée sur tout le territoire national.
En déplacement pour les fonctionnaires et ouvriers D’Etat : Ouvrant les droits à l’Indemnité Journalière d’Absence Temporaire (IJAT) à hauteur de 42€/jour défiscalisée ainsi qu’aux HS payées
Qui contacter ? Indiquer les coordonnées ou adresse mail des personnes à contacter
Tél: 04 65 58 50 65 Demander le chef de la synergie mess/foyer
Mail: [email protected]
Liste des pièces requises pour déposer une candidature :
Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible :https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf
Date limite de candidature 31/12/26
Informations complémentaires
Localisation administrative et géographique / Affectation :
C.R.S 81
178 Avenue de la Croix-Rouge
BP 80081
13383 MARSEILLE CEDEX 13
Code REMI LOG014A : Agent de restauration – d’intendance
Code RMFP ERLOG022 : Cuisinière / Cuisinier
Code SAA: 13CR8100
Code SAO: 13CR8101
Cadre juridique
Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984)
2° de l’article L332-2 (anciennement 2° de l’article 4)
Métier de référence
Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
Comprendre ce poste
Au sein d'une compagnie républicaine de sécurité, le cuisinier assure la restauration des personnels, qu'il s'agisse des repas pris à résidence ou des repas servis lors des déplacements. Sa mission dépasse la simple préparation culinaire : elle suppose le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la gestion des approvisionnements et l'entretien des locaux et équipements mis à disposition. Dans cette unité, le service de restauration contribue directement à la continuité du fonctionnement quotidien des effectifs, ce qui en fait un maillon à part entière du soutien opérationnel.
Le recrutement dans ce cadre
Le poste est ouvert aux titulaires comme aux contractuels, ce qui élargit le vivier de candidatures. Il relève de la catégorie C, correspondant aux emplois d'exécution et de maîtrise technique, et s'inscrit dans le groupe 1 du RIFSEEP. Les perspectives d'évolution passent principalement par la progression vers des grades supérieurs de la filière technique et, pour les personnels disposant de l'expérience requise, par des fonctions d'encadrement de petites équipes.
Conseils pour candidater
- Mettez en avant une expérience concrète de cuisine en collectivité ou en restauration à effectifs importants, en précisant le volume de repas préparés et les contraintes de rythme.
- Documentez vos connaissances en hygiène alimentaire (méthode HACCP, normes de sécurité) et en gestion des stocks, qui sont des attentes explicites du poste.
- Valorisez votre capacité à travailler en équipe et, si vous en avez, une première expérience d'encadrement, car le poste implique de coordonner un personnel nombreux.
Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.
Réf. MINT_BS013PNC-127998Fonction publique d'État