FP d'État Cat. BEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 4 mois

Cuisinier (F/H) - Ambassade de France en Allemagne - Résidence de France à Berlin

Ministère de l'Europe et des Affaires étrangères (ouvre un nouvel onglet) — Ministère de l'Europe et des Affaires étrangères

Localisation

Ambassade de France, pariser platz 5, 10827 Berlin (10)

Statut du poste

Vacant

Télétravail

Non

Publication

12 mars 2026

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Description synthétique du posteVous concevrez et préparerez la nourriture pour des repas et réception, les conditionnerez, les stockerez et les redistribuerez dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. Activité principaleConfectionner des plats à l'aide des techniques et des règles de fabrication culinaires ; Élaborer des menus et s’assurer de proposer une cuisine de grande qualité ; Diriger l’équipe cuisine et le planning en fonction des évènements ; S’assurer du bon enchainement des plats, de la qualité et de la quantité ; Réaliser des tâches annexes afférentes au poste de cuisinier (déboitage, épluchage, lavage et entretien des locaux) ; Gérer les approvisionnements, les achats et les équipements en lien avec l’intendant de résidence et le secrétariat général ; Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises ; S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire applicables à l'ensemble des processus ; Le cas échéant, mettre en œuvre les prescriptions éditées au titre de l'assurance-qualité.

Profil attendu

Profil statutaire du posteAgent contractuel ou titulaire de la fonction public. Compétences attenduesConnaissance- Art culinaire - Expert - Diététique - Expert - Gestion budgétaire et comptable - Maîtrise - Hygiène, sécurité et conditions de travail - Expert - Techniques de service et de restauration - Expert Savoir-faire- Accueillir une personne, du public - Maîtrise - Gérer des flux, des stocks - Expert - Maîtriser les délais - Expert - Organiser une activité - Expert - Planifier - Expert - Travailler en équipe - Expert Savoir-être- Etre autonome - Expert - Etre rigoureux - Expert - Faculté d'adaptation - Expert - Réactivité - Expert Compétence outil- Outils collaboratifs - Pratique

Langues

Allemand — Niveau : Seuil

Informations complémentaires

Service de rattachement : Ambassade de France à Berlin / Résidence Poste de travail : 0003000640

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Comprendre ce poste

Ce cuisinier exerce au cœur d'une résidence diplomatique, lieu de représentation où la cuisine est un vecteur de diplomatie culturelle. Au-delà de la préparation de repas quotidiens, le poste implique de concevoir des menus de prestige pour des réceptions officielles, en garantissant une qualité gastronomique irréprochable. La gestion de l'équipe cuisine, des approvisionnements et du respect des normes d'hygiène strictes sont des responsabilités essentielles dans ce contexte hautement protocolarisé.

Le recrutement dans ce cadre

Ce poste relève de la catégorie B de la FPE, accessible aux titulaires comme aux contractuels. Le recrutement permet une intégration rapide pour les contractuels motivés par une carrière diplomatique, avec possibilités d'évolution vers des fonctions d'encadrement ou de responsable de cuisine dans d'autres postes du ministère des Affaires étrangères.

Conseils pour candidater

Valoriser une expérience en restauration collective ou événementielle de haut niveau : les repas diplomatiques exigent rigueur, réactivité et capacité à gérer des contextes inhabituels et des nombres de convives variables.

Détailler la maîtrise des règles d'hygiène HACCP et des normes alimentaires actuelles ; le dossier sera scruté sur ce point en tant que fonction publique.

Mettre en avant toute expérience d'encadrement d'équipe et de gestion budgétaire/achats, éléments clés du profil recherché au-delà de la technique culinaire pure.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. MAE_94bb05a4-b159-4262-8265-d09143fe1f9bFonction publique d'État