Second de cuisine (h/f) - Département de Seine-Saint-Denis

• Relationnelles - Savoir travailler en équipe - Savoir alerter sur les risques, les dysfonctionnements, la vétusté et les mises aux normes - Savoir organiser et animer un travail d'équipe • Organisationnelles - Savoir assurer le service des repas - Connaître et maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Savoir remplir les documents de gestion et du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) - Savoir déterminer les besoins en denrées alimentaires dans le cadre d'un budget défini • Professionnelles et Techniques - Savoir élaborer des préparations culinaires - Savoir présenter les mets de manière agréable - Savoir reconnaître et éliminer les produits périmés - Savoir mettre en place la méthode HACCP dans les sites et contrôler son application - Savoir planifier la production et la distribution des repas dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire - Savoir utiliser les outils bureautiques, les logiciels métier

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique des établissements d'enseignement

Cette vacance d'emploi est ouverte sur 10 postes similaires pour en savoir plus sur notre belle Collectivité, une seule adresse : https://seinesaintdenis.fr/emploi-entrepreneuriat/recrutement-offres-d-emploi/ Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.