SERVEUR EN SALLE DE RESTAURANT

En tant que serveur au restaurant de l’Escale du Ponant, dans une équipe de 33 agents, vous êtes chargé de : • Mettre en place les salles de restauration (plan de salle, décorations) et offices ; • Réaliser la préparation des fromages, des desserts dans le respect des règles HACCP (Hazards Analys Critical Control Points) ; • Accueillir les clients et veiller à la qualité du contact proposé ; • Assurer le service en salles de restauration et petit déjeuner ; • Effectuer les tâches de propreté des salles de restauration et offices; • Veiller à l’application de la réglementation propre à son domaine d’emploi (alcool, service aux mineurs, HACCP…); • Participer ponctuellement à la mise en place et au service de prestations particulières dans les salles de réception (cocktails, repas officiels…); • Renforcer les équipes des bars (cave et bar/brasserie); • Participer ponctuellement à l’organisation et au service d’animations en heures non ouvrables (repas dansants, repas à thème…); • Utiliser un système d’information (SI) de gestion des comptes clients et de caisse; • Apporter un soutien ponctuel sur des tâches autres que le service en salle (gestion du linge, renfort d’une autre Unité de Gestion du Cercle…).