FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 24 jours
Cuisinier - Collège G. Sand HURIEL - CONSEIL DEPARTEMENTAL DE L'ALLIER
Conseils départementaux (ouvre un nouvel onglet) — Conseils départementaux
Localisation
Moulins (03)
Temps de travail
Complet
Statut du poste
Vacant
Publication
14 avril 2026
Date limite
17 mai 2026
Secteur
Technique & Maintenance
Missions principales
Assurer le bon fonctionnement du service de restauration de l’établissement conformément aux consignes du chef de cuisine.
Respecter le plan de maitrise sanitaire et les principes des BPH.
Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température) conformément au Plan de Maitrise Sanitaire.
Ranger les denrées alimentaires dans les zones de stockage adaptées.
Participer à l’élaboration des menus en liaison avec le chef de cuisine, second et le service intendance.
Confectionner les repas.
Participer au service de distribution des repas (de type self-service).
Participer au lavage de la vaisselle, des matériels et mobiliers, des locaux de cuisine et de restauration.
Veiller à l’hygiène alimentaire et à la propreté des locaux de restauration.
Entretenir, en alternance, les vestiaires du personnel.
Profil attendu
Poste basé au collège George Sand à HURIEL
Diplôme requis: Titulaire d'un CAP, BEP ou BAC Professionnel, spécialité Cuisine.
Connaitre les règles pratiques d'hygiène et sécurité dans les domaines de la restauration.
Connaitre les priorités, précautions d'emploi et de stockage des produits de nettoyage et de désinfection.
Connaître les allergies alimentaires des enfants, en relation avec le médecin.
Respecter les normes d’utilisation et de sécurité des matériels, se conformer aux notices ou consignes d’utilisation des produits.
Savoir utiliser et entretenir les matériels et machines : trancheuse, robot, four, piano, cellule de refroidissement.
Faire preuve d'initiatives.
Sens du travail en équipe.
Qualités relationnelles.
Conditions d'exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Informations complémentaires
Direction Education Jeunesse :
Laurence COURTOIS (04 70 35 72 83)
Direction Ressources Humaines :
Eric GUIZON (04 70 34 41 86)
[email protected]
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Cadre juridique
Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Métier de référence
Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
Réf. O003260414000278Fonction publique territoriale