CUISINIÈRE - CUISINIER A LA CRS 50 LA TALAUDIERE H/F

Groupe RIFSEEP : 1 Vos activités principales : - Élaborer et préparer les repas pour les personnels de la structure, dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d’hygiène et de sécurité, à résidence et en déplacement. - Gérer les approvisionnements et les équipements. - Entretien et nettoyer les matériaux, locaux et installations mis à disposition de l’agent. Votre environnement professionnel : • Activités du service - Assurer la subsistance de l’unité en matière de restauration collective. - Gestion et suivi des stocks et des livraisons Mess/Foyer. - Gestion des rationnaires. - Suivi administratif des commandes et factures. - Composition des menus – Achat des denrées – Gestion des équipes Ouvriers Cuisiniers et Adjoints Techniques – Gestion de l’entretien des matériels – Organisation de prestations diverses - Contrôle de la stricte application des normes HACCP dans l’espace restauration. • Composition et effectifs du service 1 MJR – 1 BC – 2 GPX – 21 AT – 1 OC • Liaisons hiérarchiques Le Commandant d’unité et son adjoint – Le gérant du Mess et son adjoint • Liaisons fonctionnelles La Direction Zonale des CRS Sud-Est – Les Officiers de l’Unité – Les fournisseurs et prestataires de service