Agent(e) d'approvisionnement
CROUS de Strasbourg (ouvre un nouvel onglet) — CROUS de Strasbourg
Localisation
Bas Rhin (67), France (67)
Niveau d'études
Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP
Publication
23 juillet 2026
Domaine
Intervention technique et logistique
Secteur
Transport & Logistique
Missions principales
Sous l’autorité du responsable d’approvisionnement, l’opérateur-trice logistique exécute un ensemble d’activités qui concourent au bon fonctionnement d’un restaurant universitaire. Il/elle est en charge des missions logistiques sur le terrain et aussi des missions de gestion pour saisir informatiquement des bons de livraison et des bons de sorties dans le logiciel métier.
Missions principales :
- Assurer la réception de la marchandise et en vérifier la conformité,
- Distribuer la marchandise en cuisine, légumerie, pâtisserie,
- Organiser les magasins et tenir les stocks,
- Effectuer des opérations de manutention et de transport de produits et de matériels sur sites extérieurs,
- Appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (PMS).
- Participer au nettoyage et l’entretien des surfaces, locaux.
- Saisir les données de bons de livraisons et les sorties marchandises au quotidien sur le logiciel de gestion (une formation vous sera dispensée après votre prise de poste),
- Livrer la production alimentaire vers les différents points de vente,
- Suppléer le responsable d’approvisionnement
Conditions particulières d’exercice :
- Port de charges, station debout,
- Permis B obligatoire,
- Horaire matinal pour réception des produits alimentaires (5h – 13h)
- PAS DE TRAVAIL LE SOIR NI LE WEEK-END
Compétences attendues
Sous l’autorité du responsable d’approvisionnement, l’opérateur-trice logistique exécute un ensemble d’activités qui concourent au bon fonctionnement d’un restaurant universitaire. Il/elle est en charge des missions logistiques sur le terrain et aussi des missions de gestion pour saisir informatiquement des bons de livraison et des bons de sorties dans le logiciel métier.Missions principales :Assurer la réception de la marchandise et en vérifier la conformité,Distribuer la marchandise en cuisine, légumerie, pâtisserie,Organiser les magasins et tenir les stocks,Effectuer des opérations de manutention et de transport de produits et de matériels sur sites extérieurs,Appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (PMS).Participer au nettoyage et l’entretien des surfaces, locaux.Saisir les données de bons de livraisons et les sorties marchandises au quotidien sur le logiciel de gestion (une formation vous sera dispensée après votre prise de poste),Livrer la production alimentaire vers les différents points de vente,Suppléer le responsable d’approvisionnementConditions particulières d’exercice :Port de charges, station debout,Permis B obligatoire,Horaire matinal pour réception des produits alimentaires (5h – 13h)PAS DE TRAVAIL LE SOIR NI LE WEEK-END
Profil attendu
Connaissances :
- Connaissance des consignes PMS de restauration collective (Nettoyage, hygiène et sécurité, port des EPI…),
- Connaissance de base en information et utilisation du logiciel Garonne en cas de besoin,
- Connaissance des méthodes de nettoyage,
- Connaissance des produits alimentaires, de leur origine et de leur traçabilité,
- Connaissances relatives aux chargements et déchargement des véhicules.
Compétences opérationnelles :
- Techniques de stockage, de transport, de conservation et de conditionnement alimentaire,
- Pratiques « gestes et postures »,
- Utiliser les logiciels spécifiques à l’activité,
- Savoir planifier et respecter des délais,
- Qualités physiques et d’endurance,
Compétences comportementales :
- Travail en équipe et sens du relationnel,
- Réactivité et dynamisme,
- Rigueur, sens de l’organisation, autonomie,
- Adaptabilité et polyvalence,
- Résistance physique,
- Fiabilité, ponctualité.
Diplôme / expérience :
-Diplôme de niveau 3 souhaité (CAP ou équivalent)
-Expérience de 2 ans souhaitée
Conditions d'exercice
Pas de week-end
Contraintes physiques :
Port de charges, station debout, travail dans le froid
Permis B obligatoire
Horaire matinal pour réception des produits alimentaires (5h00-13h00)
Métier de référence
Gestionnaire logistique
Comprendre ce poste
L'agent d'approvisionnement est le maillon essentiel de la chaîne logistique d'un restaurant universitaire. Au-delà de la simple manutention, le poste combine des responsabilités terrain (réception, stockage, distribution de marchandises) et des tâches administratives (saisie informatique des mouvements de stocks). C'est une fonction clé pour garantir que cuisines et services disposent des produits conformes et disponibles, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires imposées à la restauration collective.
Le recrutement dans ce cadre
Le CROUS recrute en catégorie C, versant fonction publique d'État, ce qui correspond à des postes d'exécution avec perspectives modérées de mobilité interne. Une formation au logiciel de gestion Garonne sera dispensée après prise de fonction, ce qui permet de candidater sans maîtrise préalable. L'expérience en restauration collective ou logistique demeure un avantage significatif, mais n'est pas toujours exigée.
Conseils pour candidater
- Valoriser toute expérience de stockage, manutention ou travail en cuisine : les gestes et postures, la conservation des produits et le respect des normes PMS sont des éléments concrets à détailler dans le CV et la lettre de motivation.
- Démontrer une aisance avec l'informatique de base (tableurs, logiciels de gestion simples) pour rassurer le recruteur sur l'apprentissage du logiciel Garonne, même sans formation antérieure.
- Insister sur le respect des règles d'hygiène et de sécurité comme atout : c'est une exigence non-négociable en restauration collective qui distingue les candidats fiables.
Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.
Réf. 2026-2360366Fonction publique d'État