FP Hospitalière Cat. CTechnique & MaintenanceIl y a 1 mois

Cuisinier H/F

EPSM71 SEVRAY (ouvre un nouvel onglet) — EPSM71 SEVRAY

Localisation

Saône et Loire (71), France (71)

Publication

23 juillet 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

PrésentationRejoignez l'EPSM71, un établissement public de santé mentale engagé dans la prise en charge des enfants, des adolescents et des adultes en Saône-et-Loire. Nous vous offrons l'opportunité de mettre vos compétences culinaires au service d'une mission essentielle, dans un environnement dynamique et humain. Vos missionsEn tant que cuisinier, vous serez responsable de la préparation des repas pour les patients et le personnel de notre établissement. Vos missions incluront : - - La préparation de plats équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des patients. - - La gestion des stocks et des commandes de denrées alimentaires. - - Le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - - La collaboration avec l'équipe de restauration pour assurer un service de qualité. Vous travaillerez en temps plein et contribuerez à la qualité de vie des patients et des professionnels de notre établissement. Pourquoi nous rejoindreEn intégrant l'EPSM71, vous bénéficierez d'un environnement de travail stimulant et d'une rémunération attractive, comprise entre 2 212€ et 2 444€ par mois. Vous aurez l'opportunité de participer à une mission sociale essentielle, au sein d'une équipe soudée et bienveillante.

Compétences attendues

PrésentationRejoignez l'EPSM71, un établissement public de santé mentale engagé dans la prise en charge des enfants, des adolescents et des adultes en Saône-et-Loire. Nous vous offrons l'opportunité de mettre vos compétences culinaires au service d'une mission essentielle, dans un environnement dynamique et humain.Vos missionsEn tant que cuisinier, vous serez responsable de la préparation des repas pour les patients et le personnel de notre établissement. Vos missions incluront :La préparation de plats équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des patients.La gestion des stocks et des commandes de denrées alimentaires.Le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.La collaboration avec l'équipe de restauration pour assurer un service de qualité.Vous travaillerez en temps plein et contribuerez à la qualité de vie des patients et des professionnels de notre établissement.Pourquoi nous rejoindreEn intégrant l'EPSM71, vous bénéficierez d'un environnement de travail stimulant et d'une rémunération attractive, comprise entre 2 212€ et 2 444€ par mois. Vous aurez l'opportunité de participer à une mission sociale essentielle, au sein d'une équipe soudée et bienveillante.

Profil attendu

🍳 Compétences - - Maîtrise des techniques de cuisine traditionnelle et moderne - - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - - Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément - - Créativité et sens de l'innovation culinaire - - Gestion des stocks et des approvisionnements - - Travail en équipe et sous pression - - Respect des délais et des consignes - - Utilisation des outils de cuisine professionnels - - Connaissance des régimes alimentaires spécifiques - - Sens du service et de l'accueil 🎓 Formation - - Formation en cuisine ou diplôme équivalent - - Formation en hygiène alimentaire 🌟 Qualités - - Rigueur et précision - - Polyvalence - - Sens de l'organisation - - Créativité - - Sens du service - - Adaptabilité - - Respect des règles d'hygiène - - Travail en équipe - - Sens des responsabilités - - Sens du contact

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Comprendre ce poste

En établissement de santé mentale, le cuisinier joue un rôle bien au-delà de la simple préparation des repas. L'EPSM71 accueille des enfants, adolescents et adultes en soins ; la nutrition adaptée constitue une part importante du traitement. Ce poste combine gestion des stocks, respect strict des normes de sécurité alimentaire, et capacité à préparer des menus équilibrés parfois ajustés aux besoins médicaux ou préférences des patients. C'est un travail de rigueur en cuisine collective, exigeant régularité et attention.

Le recrutement dans ce cadre

Il s'agit d'un recrutement en catégorie C de la fonction publique hospitalière, généralement accessible sur concours ou examen professionnel selon les modalités de l'EPSM71. Cette catégorie permet une progression de carrière dans les métiers de la restauration publique, avec possibilité d'évolution vers des postes de responsable de cuisine ou d'intégration dans d'autres établissements hospitaliers.

Conseils pour candidater

**Valoriser l'expérience en restauration collective** : mettez l'accent sur vos expériences antérieures en établissements de santé, écoles ou entreprises, car le contexte hospitalier demande une compréhension des enjeux spécifiques (diététique, allergie, traçabilité).

**Documenter vos certifications hygiène** : les brevets HACCP, permis d'exploitation ou formations en sécurité alimentaire sont des atouts décisifs pour un tel poste ; n'oubliez pas de les mentionner explicitement.

**Préparer les épreuves pratiques** : anticipez une mise en situation culinaire ou un entretien technique ; entraînez-vous à justifier vos choix de menus et vos méthodes de gestion des stocks.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. 2026-2360350Fonction publique hospitalière