FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 1 mois

Agent polyvalent en restauration scolaire - Mairie de GROSLAY

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Val d'Oise (95), France (95)

Publication

17 juillet 2026

Date limite

15 septembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Sous la direction de la responsable du pôle restauration scolaire et entretien, l'agent polyvalent aura pour missions principales la participation aux activités de production, de distribution et de service des repas d'accompagnement des convives ainsi que l'entretien des locaux et du matériel. Maintenance et hygiène des locaux et matériels : - effectuer la plonge (batterie, vaisselle, plateaux) - nettoyage et lessivage (sols, murs, mobiliers et matériels de cuisine) - nettoyage du poste de travail Distribution et service des repas : - assurer le service en self et réassort - maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires - présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire - assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène Accompagnement des convives pendant le temps du repas : - adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas - appliquer les consignes du Projet d'Accueil Individualisé Assistance à la production de préparation des entrées froides et chaudes : - réaliser les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets Participation aux missions de réception Temps de travail annualisé, congés sur les vacances scolaires

Compétences attendues

Sous la direction de la responsable du pôle restauration scolaire et entretien, l'agent polyvalent aura pour missions principales la participation aux activités de production, de distribution et de service des repas d'accompagnement des convives ainsi que l'entretien des locaux et du matériel.Maintenance et hygiène des locaux et matériels :- effectuer la plonge (batterie, vaisselle, plateaux)- nettoyage et lessivage (sols, murs, mobiliers et matériels de cuisine)- nettoyage du poste de travailDistribution et service des repas :- assurer le service en self et réassort- maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires- présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire- assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygièneAccompagnement des convives pendant le temps du repas :- adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas- appliquer les consignes du Projet d'Accueil IndividualiséAssistance à la production de préparation des entrées froides et chaudes :- réaliser les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des metsParticipation aux missions de réceptionTemps de travail annualisé, congés sur les vacances scolaires

Profil attendu

Compétences requises : - Savoir : Microbiologie et règles d'hygiène Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP Règles de sécurité liées aux techniques d'entretien - Savoir faire : Notions sur les techniques culinaires de base Techniques de présentation et de décoration des plats Techniques de service en salle selon les services (à table, self-service) et selon le public accueilli - Savoir être : Rigueur, rapidité, sens de l'organisation Qualités relationnelles Disponibilité

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique

Informations complémentaires

Envoyer CV et lettre de motivation Monsieur le Maire 21 rue du Général Leclerc 95410 GROSLAY Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

L'agent polyvalent en restauration scolaire est un maillon essentiel du service public éducatif. Intégré aux équipes de cuisine centrale, il participe à la chaîne complète de la restauration : préparation logistique, service en self, maintien de la qualité nutritive et hygiénique des repas, et accompagnement des enfants. Au-delà de l'aspect culinaire, ce rôle inclut l'entretien des cuisines et des espaces de service, selon les normes HACCP strictes qui régissent la restauration collective.

Le recrutement dans ce cadre

La Mairie de Groslay recrute en catégorie C, accessible tant aux candidats ayant réussi un concours qu'à des contractuels. Ce versant de la FPT offre une stabilité d'emploi et des perspectives de mobilité interne. L'expérience acquise dans cette commune peut déboucher sur des postes de responsable d'équipe ou d'accès à une catégorie supérieure après formation.

Conseils pour candidater

Valoriser toute expérience en cuisine ou restauration collective (cantines, hôpitaux, résidences) : démontrer la maîtrise concrète des procédures d'hygiène et du travail en équipe sous contrainte de temps.

Mettre en avant les qualités d'adaptation pédagogique avec les enfants et la capacité à gérer des situations variées (allergies, régimes spéciaux, comportements) – le Projet d'Accueil Individualisé est au cœur du poste.

Préparer des exemples concrets d'organisation personnelle et de rigueur face aux contrôles sanitaires : fiches HACCP, autocontrôles, respect des chaînes du froid.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O095260717000692Fonction publique territoriale