FP d'État Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 2 mois

AGENT POLYVALENT RESTAURATION

Service du commissariat des armées (SCA) (ouvre un nouvel onglet) — Service du commissariat des armées (SCA)

Localisation

Manche (50), France (50)

Télétravail

Non

Expérience

Débutant

Publication

10 juillet 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Au sein du restaurant Chantereyne, vous êtes chargé de réaliser l'ensemble ou une partie de l'enchaînement des travaux nécessaires aux différents services des prestations du cercle à l'attention de la clientèle, en salles de restauration (restauration à la carte et menus du jour) en liaison avec la cuisine. Vous participez à l'entretien et nettoyage des différents locaux du cercle. Vos missions seront les suivantes : - Accueillir les clients et effectuer le service aux restaurants - Participer à la mise en place d’une configuration adaptée lors de repas de groupe ou d’autorités, de buffets ou de cocktails - Tenir une caisse et procéder aux encaissements - Assurer le service au bar des consommations et procéder aux encaissements - Respecter le plan de nettoyage et de désinfection et les règles d’hygiène alimentaire - Collaborer à la gestion du linge en respectant les circuits du linge propre et du linge sale - effectuer une propreté générale des locaux et mettre en place les salles de restaurant pour le service - se joindre à tour de rôle au service de plonge - Effectuer le service du petit-déjeuner - Participer à l’encadrement et la formation d’apprenti, vacataires ou stagiaires. - conseiller la clientèle sur le choix des vins - Procéder aux commandes et contrôle interne des stocks de vins, boissons et consommables).

Compétences attendues

Au sein du restaurant Chantereyne, vous êtes chargé de réaliser l'ensemble ou une partie de l'enchaînement des travaux nécessaires aux différents services des prestations du cercle à l'attention de la clientèle, en salles de restauration (restauration à la carte et menus du jour) en liaison avec la cuisine. Vous participez à l'entretien et nettoyage des différents locaux du cercle.Vos missions seront les suivantes :- Accueillir les clients et effectuer le service aux restaurants- Participer à la mise en place d’une configuration adaptée lors de repas de groupe ou d’autorités, de buffets ou de cocktails- Tenir une caisse et procéder aux encaissements- Assurer le service au bar des consommations et procéder aux encaissements- Respecter le plan de nettoyage et de désinfection et les règles d’hygiène alimentaire- Collaborer à la gestion du linge en respectant les circuits du linge propre et du linge sale- effectuer une propreté générale des locaux et mettre en place les salles de restaurant pour le service- se joindre à tour de rôle au service de plonge- Effectuer le service du petit-déjeuner- Participer à l’encadrement et la formation d’apprenti, vacataires ou stagiaires.- conseiller la clientèle sur le choix des vins- Procéder aux commandes et contrôle interne des stocks de vins, boissons et consommables).

Profil attendu

Vous êtes dynamique et vous aimez le contact de la clientèle. Une première expérience en restauration loisirs serait appréciée.

Conditions d'exercice

Travailler pendant les horaires de repas (midi, soir, week-end et jours fériés et petit déjeuner) Heures supplémentaires en fonction des besoins du service Etre en bonne condition physique (station debout prolongée) Utilisation d'une caisse enregistreuse et d'un terminal de paiement électrique

Informations complémentaires

Large panel d'offres de formation grâce à deux centres de formation et une plateforme en ligne Restauration sur place avec contribution de l'employeur, places en crèche Accessibilité en transport en commun Possibilité d'accéder au parc du logement du ministère Offre de prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr Mutuelle

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Cet agent polyvalent restauration exerce au sein du restaurant Chantereyne, un établissement du Service du commissariat des armées. Le poste combine service en salles, gestion de caisse, service au bar et entretien des locaux. Il s'agit de garantir le bon fonctionnement d'un lieu de vie au sein d'une structure militaire, en assurant à la fois la satisfaction de la clientèle et le respect des normes d'hygiène. Le quotidien alterne entre interactions directes avec les clients, tâches de mise en place et de nettoyage, selon les besoins ponctuels (repas de groupe, cocktails, services réguliers).

Le recrutement dans ce cadre

Ce poste en catégorie C est ouvert aux titulaires de la fonction publique de l'État comme aux contractuels, offrant une flexibilité d'accès. Dans ce versant de la FPE, les évolutions restent modérées ; le déploiement se fait davantage par l'ancienneté et la maîtrise progressive de l'ensemble des tâches. Une titularisation en tant que contractuel demeure possible selon les conditions statutaires en vigueur.

Conseils pour candidater

**Valoriser l'expérience en milieu collectif** : préciser toute expérience antérieure en restauration collective, hôtellerie ou événementiel ; si elle est absente, montrer votre adaptabilité à des environnements variés et changeants.
**Démontrer la rigueur hygiéniste** : l'application de protocoles de nettoyage et de désinfection est critique ; évoquer toute formation HACCP ou certification en hygiène alimentaire renforce votre candidature.
**Souligner polyvalence et autonomie** : ce poste demande de basculer entre plusieurs fonctions ; illustrer votre capacité à gérer plusieurs tâches et à prendre initiative dans les contextes d'affluence.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. DEF_21-00068432Fonction publique d'État