FP d'État Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 1 mois

AGENT POLYVALENT RESTAURATION

Service du commissariat des armées (SCA) (ouvre un nouvel onglet) — Service du commissariat des armées (SCA)

Localisation

Meurthe et Moselle (54), France (54)

Télétravail

Non

Expérience

Débutant

Publication

30 juillet 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Affecté(e) au restaurant du pôle de Lunéville et placé sous l’autorité du gérant, du directeur d’exploitation et du chef de cuisine, vous devrez en tant qu’agent polyvalent de restauration : - Préparer, mettre en place et assurer les services spéciaux (banquet, buffet …) - Tenir un terminal point de vente (bar et service au comptoir) - Gérer des stocks - Assurer la coordination avec la cuisine - Participer à la démarche qualité de l’organisme - Respecter les règles alimentaires d’hygiène et de sécurité - Accueillir et participer à l’intégration du nouveau personnel - Participer à la préparation des repas en cuisine - Renforcer le pôle ATLAS pour réaliser les crédits badges - Veiller à la bonne organisation et au bon fonctionnement du magasin ; - Exécuter les opérations de réception, de stockage, de tenue des stocks, de préparation de commandes et d'expédition de marchandises, produits, matières premières, ... selon les procédures qualité, les règles d'hygiène (HACCP) ; - Réaliser la saisie informatique des mouvements réalisés ; - Veiller à ce que les procédures respectent les textes normatifs et réglementaires en matière de magasinage, de manutention et de stockage de vivres ; - Contrôler l’entretien courant du magasin ; - Réaliser des opérations de manutention. - Participer aux opérations de nettoyage et de désinfection des magasins et enceintes frigorifiques ;

Compétences attendues

Affecté(e) au restaurant du pôle de Lunéville et placé sous l’autorité du gérant, du directeur d’exploitation et du chef de cuisine, vous devrez en tant qu’agent polyvalent de restauration :- Préparer, mettre en place et assurer les services spéciaux (banquet, buffet …)- Tenir un terminal point de vente (bar et service au comptoir)- Gérer des stocks- Assurer la coordination avec la cuisine- Participer à la démarche qualité de l’organisme- Respecter les règles alimentaires d’hygiène et de sécurité- Accueillir et participer à l’intégration du nouveau personnel- Participer à la préparation des repas en cuisine- Renforcer le pôle ATLAS pour réaliser les crédits badges- Veiller à la bonne organisation et au bon fonctionnement du magasin ; - Exécuter les opérations de réception, de stockage, de tenue des stocks, de préparation de commandes et d'expédition de marchandises, produits, matières premières, ... selon les procédures qualité, les règles d'hygiène (HACCP) ;- Réaliser la saisie informatique des mouvements réalisés ; - Veiller à ce que les procédures respectent les textes normatifs et réglementaires en matière de magasinage, de manutention et de stockage de vivres ;- Contrôler l’entretien courant du magasin ;- Réaliser des opérations de manutention.- Participer aux opérations de nettoyage et de désinfection des magasins et enceintes frigorifiques ;

Profil attendu

Travail en équipe, organisé, poly compétent, débrouillard et motivé.

Conditions d'exercice

Travail en journée continue sur plusieurs plages horaires (petit-déjeuner, déjeuner et diner). Heures ouvrables ou atypiques, travail possible le weekend selon plannings et heures supplémentaires rémunérées. Indemnités pour travaux insalubres. Avantages en nature selon plannings. Renfort ponctuel au sein des autres succursales

Informations complémentaires

Restauration sur place possible - mutuelle

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Cet agent polyvalent restauration intervient au cœur d'un établissement de restauration collective militaire, notamment le restaurant du pôle de Lunéville. Il participe à l'ensemble de la chaîne alimentaire : préparation en cuisine, service en salle, gestion des stocks et mise en place d'événements. Cette polyvalence exige une bonne compréhension des procédures HACCP et une coordination constante entre les différents secteurs (cuisine, service, magasin). Le poste contribue directement au bien-être et à la satisfaction des usagers du service.

Le recrutement dans ce cadre

Ce recrutement en catégorie C relève de la FPE et s'adresse à la fois aux candidats souhaitant une titularisation et à ceux optant pour un contrat de travail. La catégorie C offre des perspectives d'évolution vers la catégorie B par concours ou examen professionnel. Ce type de poste polyvalent constitue souvent un point d'entrée stable dans la fonction publique, avec une progressions régulière à l'ancienneté.

Conseils pour candidater

Valorisez votre expérience en restauration collective ou en cuisine professionnelle : mettez l'accent sur votre maîtrise des normes HACCP et sur des cas de gestion de stocks ou d'organisation d'événements.
Démontrez votre aptitude au travail en équipe en mentionnant des situations où vous avez coordonné avec d'autres services ou intégré de nouveaux collaborateurs.
Préparez-vous à justifier une certaine polyvalence : expériences variées en cuisine, service ou intendance renforceront votre candidature face aux attentes multiples du poste.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. DEF_21-00069220Fonction publique d'État