FP Hospitalière Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 1 mois

CUISINIER en restauration collective

Centre Hospitalier Béatrix de Lorraine Remiremont (ouvre un nouvel onglet) — Centre Hospitalier Béatrix de Lorraine Remiremont

Localisation

Vosges (88), France (88)

Publication

29 juillet 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Portée par une équipe engagée de 17 agents spécialisés en restauration collective, elle confectionne chaque jour près de 850 repas, alliant équilibre nutritionnel, qualité gustative et respect des régimes spécifiques. Ouverte 7 jours sur 7, de 6h à 20h30, la cuisine fonctionne en journée continue, offrant ainsi une organisation de travail stable et appréciable, avec un week-end travaillé sur deux. Cette organisation favorise un meilleur équilibre entre vie professionnelle et personnelle. La cuisine de Remiremont se distingue par son engagement fort en faveur du “fait maison”. Les équipes mettent leur savoir-faire et leur exigence de qualité au service de préparations soignées, réalisées dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, tout en conservant le plaisir de bien manger. Vos tâches : - - Mise en place de l’espace de travail - - Préparation, dressage et conditionnement des plats froids et chauds selon les consignes - - Contrôle qualité et traçabilité des préparations - - Allotissement des préparations en fonction des effectifs et des sites - - Préparation des éléments pour le jour suivant (J+1) - - Nettoyage et remise en état du matériel et des locaux - - Adaptation aux imprévus et aux besoins du service Rejoindre la cuisine de Remiremont, c’est intégrer une équipe dynamique et solidaire, fière de contribuer chaque jour à la qualité de l’accueil et des soins au sein du centre hospitalier

Compétences attendues

Portée par une équipe engagée de 17 agents spécialisés en restauration collective, elle confectionne chaque jour près de 850 repas, alliant équilibre nutritionnel, qualité gustative et respect des régimes spécifiques.Ouverte 7 jours sur 7, de 6h à 20h30, la cuisine fonctionne en journée continue, offrant ainsi une organisation de travail stable et appréciable, avec un week-end travaillé sur deux. Cette organisation favorise un meilleur équilibre entre vie professionnelle et personnelle.La cuisine de Remiremont se distingue par son engagement fort en faveur du “fait maison”. Les équipes mettent leur savoir-faire et leur exigence de qualité au service de préparations soignées, réalisées dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, tout en conservant le plaisir de bien manger.Vos tâches :Mise en place de l’espace de travailPréparation, dressage et conditionnement des plats froids et chauds selon les consignesContrôle qualité et traçabilité des préparationsAllotissement des préparations en fonction des effectifs et des sitesPréparation des éléments pour le jour suivant (J+1)Nettoyage et remise en état du matériel et des locauxAdaptation aux imprévus et aux besoins du serviceRejoindre la cuisine de Remiremont, c’est intégrer une équipe dynamique et solidaire, fière de contribuer chaque jour à la qualité de l’accueil et des soins au sein du centre hospitalier

Profil attendu

De formation CAP/BEP cuisine ou BAC pro restauration-Métiers de bouche et par une expérience professionnelle en restauration (idéalement en restauration collective), venez rejoindre notre équipe, au service des patients, des résidents, de nos agents et de nos étudiants. Les horaires proposés sont plus souples que la restauration traditionnelle, le planning étant adapté aux patients, résidents et agents avec des tranches horaires fixes, principalement de 8h à 15h et sans coupures. Votre emploi au sein de notre restauration collective vous permettra ainsi de concilier votre passion et un équilibre vie professionnelle-vie personnelle. Participer à l'un impact positif sur l’environnement, en travaillant au sein de notre restauration collective, qui se tourne de plus en plus vers les circuits courts. N'hésitez pas à postuler directement sur cette offre ou déposez votre candidature sur notre plateforme de recrutement : https://leshopitauxvoientlavieenvosges.softy.pro/offres Vous y retrouverez l'ensemble de nos offres et pouvez également y déposer une candidature spontanée (avec CV et lettre de motivation).

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Comprendre ce poste

Au sein d'un centre hospitalier, le cuisinier en restauration collective participe directement à la qualité de vie des patients et résidents. Avec une équipe de 17 spécialistes, il contribue à la confection quotidienne de près de 850 repas, en veillant à l'équilibre nutritionnel, aux régimes spécifiques et aux normes strictes d'hygiène. C'est un métier de rigueur et de polyvalence, combinant technique culinaire, respect des protocoles de sécurité alimentaire et travail en équipe structurée.

Le recrutement dans ce cadre

Ce poste, relevant de la catégorie C en fonction publique hospitalière, est ouvert aussi bien aux titulaires qu'aux contractuels, offrant plusieurs voies d'accès selon votre statut. L'évolution professionnelle passe généralement par des formations continues ou un passage ultérieur en catégorie B. La stabilité d'emploi et la structure de la FPH garantissent une continuité de carrière appréciable dans le secteur public.

Conseils pour candidater

Valoriser toute expérience antérieure en restauration collective : les hôpitaux, cliniques ou établissements médico-sociaux offrent une culture très différente de la restauration commerciale, et démontrer cette compétence est décisif.

Mettre l'accent sur votre maîtrise des normes d'hygiène HACCP et votre rigueur documentaire (traçabilité) : c'est non-négociable en milieu hospitalier et souvent déterminant lors de la sélection.

Souligner votre aptitude aux horaires stables en journée continue et votre capacité à fonctionner en équipe de 17 personnes sous responsabilité hiérarchique claire.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. 2026-2367724Fonction publique hospitalière