FP Hospitalière Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 1 mois

COMMIS DE CUISINE / AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION COLLECTIVE

Centre Hospitalier Béatrix de Lorraine Remiremont (ouvre un nouvel onglet) — Centre Hospitalier Béatrix de Lorraine Remiremont

Localisation

Vosges (88), France (88)

Publication

27 juillet 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

La cuisine du Centre hospitalier de Remiremont : un savoir-faire au service de tousAu cœur du centre hospitalier, la cuisine centrale de Remiremont joue un rôle essentiel dans le bien-être quotidien des patients, des résidents et de l’ensemble des professionnels de l’établissement. Portée par une équipe engagée de 17 agents spécialisés en restauration collective, elle confectionne chaque jour près de 850 repas, alliant équilibre nutritionnel, qualité gustative et respect des régimes spécifiques. Ouverte 7 jours sur 7, de 6h à 20h30, la cuisine fonctionne en journée continue, offrant ainsi une organisation de travail stable et appréciable, avec un week-end travaillé sur deux. Cette organisation favorise un meilleur équilibre entre vie professionnelle et personnelle. La cuisine de Remiremont se distingue par son engagement fort en faveur du “fait maison”. Les équipes mettent leur savoir-faire et leur exigence de qualité au service de préparations soignées, réalisées dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, tout en conservant le plaisir de bien manger. Notre équipe de restauration collective, en interne de l'établissement, recherche un commis de cuisine, en CDD de remplacement renouvelable. Le métier de commis en restauration collective dans un établissement de soins implique de savoir préparer des repas de qualité et en grande quantité, d'en assurer le conditionnement, le stockage et la distribution, dans le respect strict de la réglementation en hygiène alimentaire, selon les modes opératoires en place et les quantités commandées.

Compétences attendues

La cuisine du Centre hospitalier de Remiremont : un savoir-faire au service de tousAu cœur du centre hospitalier, la cuisine centrale de Remiremont joue un rôle essentiel dans le bien-être quotidien des patients, des résidents et de l’ensemble des professionnels de l’établissement. Portée par une équipe engagée de 17 agents spécialisés en restauration collective, elle confectionne chaque jour près de 850 repas, alliant équilibre nutritionnel, qualité gustative et respect des régimes spécifiques.Ouverte 7 jours sur 7, de 6h à 20h30, la cuisine fonctionne en journée continue, offrant ainsi une organisation de travail stable et appréciable, avec un week-end travaillé sur deux. Cette organisation favorise un meilleur équilibre entre vie professionnelle et personnelle.La cuisine de Remiremont se distingue par son engagement fort en faveur du “fait maison”. Les équipes mettent leur savoir-faire et leur exigence de qualité au service de préparations soignées, réalisées dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, tout en conservant le plaisir de bien manger.Notre équipe de restauration collective, en interne de l'établissement, recherche un commis de cuisine, en CDD de remplacement renouvelable.Le métier de commis en restauration collective dans un établissement de soins implique de savoir préparer des repas de qualité et en grande quantité, d'en assurer le conditionnement, le stockage et la distribution, dans le respect strict de la réglementation en hygiène alimentaire, selon les modes opératoires en place et les quantités commandées.

Profil attendu

De formation CAP/BEP cuisine ou BAC pro restauration-Métiers de bouche et formations complémentaires ou CAP d’agent polyvalent de restauration, complétée par une expérience professionnelle en restauration (si possible en restauration collective), venez rejoindre notre équipe, au service des patients et de nos agents. Les horaires proposés sont plus souples par rapport à la restauration traditionnelle. Le planning étant adapté aux patients et agents avec des tranches horaires fixes, principalement de 8h à 15h et sans coupures. Votre emploi au sein de notre restauration collective vous permettra ainsi de concilier votre passion et un équilibre vie professionnelle - vie personnelle. Participer à l'un impact positif sur l’environnement, en travaillant au sein de notre restauration collective, qui se tourne de plus en plus vers les circuits courts et les produits locaux afin de pouvoir proposer une alimentation saine et variée. Rejoindre la cuisine de Remiremont, c’est intégrer une équipe dynamique et solidaire, fière de contribuer chaque jour à la qualité de l’accueil et des soins au sein du centre hospitalier &nbs...

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Comprendre ce poste

La cuisine centrale d'un centre hospitalier est bien plus qu'une simple cantine : elle constitue un maillon essentiel de la prise en charge des patients et du bien-être des agents. En restauration collective hospitalière, le commis doit jongler entre respect des régimes alimentaires spécifiques (diabète, allergie, texture adaptée), qualité nutritionnelle et satisfaction gustative. Ici, environ 850 repas quotidiens exigent rigueur, rapidité et travail en équipe au sein d'une structure de 17 professionnels.

Le recrutement dans ce cadre

Ce poste de catégorie C relève de la fonction publique hospitalière et s'ouvre aux contractuels et titulaires : deux voies selon le profil et les envies d'investissement à long terme dans la fonction publique. L'évolution reste possible vers des postes d'encadrement ou de spécialisation (diététicien, cuisinier confirmé), bien que la progression de catégorie demeure progressive en FPH.

Conseils pour candidater

**Mettez l'accent sur l'expérience collective** : un stage ou poste en restauration d'établissement (école, entreprise, collectivité) vaut davantage qu'une seule pratique privée ; démontrez maîtrise du volume et des normes d'hygiène.

**Explicitez votre capacité d'adaptation** : les régimes spécifiques et la charge médicale exigent de la flexibilité mentale ; évoquez des situations où vous avez adapté une préparation ou respecté des contraintes strictes.

**Justifiez vos diplômes ou l'absence** : si vous n'avez pas CAP/BEP, montrez par expérience ou formation continue comment vous compensez ; sinon, clarifiez précisément votre formation initiale.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. 2026-2365868Fonction publique hospitalière