FP d'État Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 29 jours

CRS 39 - CUISINIER - VACANT H/F

Direction zonale de la compagnie républicaine de sécurité Est (ouvre un nouvel onglet) — Direction zonale de la compagnie républicaine de sécurité Est

Localisation

Meurthe et Moselle (54), France (54)

Télétravail

Non

Management

Oui

Publication

14 août 2026

Date limite

31 décembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Groupe RIFSEEP : 1 Vos activités principales : Élaborer et préparer les repas pour les personnels de la structure, dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d’hygiène et de sécurité. Gérer les approvisionnements et les équipements. Entretenir et nettoyer les matériaux, locaux et installations mis à disposition de l’agent. Organiser le travail en équipe, encadrer une équipe. Votre environnement professionnel Activités du service : Le service a pour activité principale la prise en subsistances d’unités à résidence et en déplacement. De plus, il accueille des passagers extérieurs (police urbaine, douane, gendarmerie, stages de formation...) Composition et effectifs du service : 1 chef de synergie mess-foyer 2 gérants 3 gérants-adjoints 2 ouvriers-cuisiniers 3 adjoints techniques cuisiniers 16 adjoints techniques de l’Intérieur spécialité hébergement et restauration 2 contractuels Liaisons hiérarchiques : Avec le gérant et ses collaborateurs, le chef d’unité et l’équipe de commandement Liaisons fonctionnelles : Fournisseurs...

Compétences attendues

Groupe RIFSEEP : 1Vos activités principales :Élaborer et préparer les repas pour les personnels de la structure, dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d’hygiène et de sécurité.Gérer les approvisionnements et les équipements.Entretenir et nettoyer les matériaux, locaux et installations mis à disposition de l’agent.Organiser le travail en équipe, encadrer une équipe.Votre environnement professionnel Activités du service :Le service a pour activité principale la prise en subsistances d’unités à résidence et en déplacement. De plus, il accueille des passagers extérieurs (police urbaine, douane, gendarmerie, stages de formation...)Composition et effectifs du service :1 chef de synergie mess-foyer2 gérants3 gérants-adjoints2 ouvriers-cuisiniers3 adjoints techniques cuisiniers16 adjoints techniques de l’Intérieur spécialité hébergement et restauration2 contractuelsLiaisons hiérarchiques :Avec le gérant et ses collaborateurs, le chef d’unité et l’équipe de commandementLiaisons fonctionnelles :Fournisseurs...

Profil attendu

Vos compétences principales mises en œuvre Connaissances techniques : Connaître l'environnement professionnel/niveau pratique/requis Savoir faire : Savoir appliquer la réglementation/niveau maîtrise/requis Savoir s'organiser/niveau maîtrise/à acquérir Savoir travailler en équipe/niveau pratique/requis Savoir manager/niveau maîtrise/requis Savoir être : Faire preuve de rigueur/niveau pratique/requis savoir s'adapter /niveau pratique /requis savoir accueillir/niveau pratique/requis Vos perspectives : Évolution statutaire. Chef d’équipe pour les OC Présentation aux concours et/ou examens professionnels pour accéder au grade supérieur. Durée attendue sur le poste : minimum 3 ans.

Conditions d'exercice

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions : Les emplois en Police nationale sont des emplois de souveraineté. À ce titre, la détention de la nationalité française est impérative (article L321-2 du CGFP). Respect des normes d’hygiène et de sécurité. Permanences week-end, bonne présentation, grande disponibilité et polyvalence. Employé à résidence et en déplacement, structure qui effectue des déplacements réguliers hors région. Fréquence et durée des déplacements : réguliers - variables de quelques jours à un mois. Pour les fonctionnaires titulaires, les déplacements ouvrent droit à l'indemnité journalière d'absence temporaire (IJAT) à hauteur de 42€/jour, ainsi qu'aux heures supplémentaires payées. Régime horaire : Régime mixte, 40h30/semaine, 29 jours de RTT Qui contacter ? Le gérant du mess : 03.83.55.67.15 [email protected] Date limite de candidature : 31/12/2026 Liste des pièces requises pour déposer une candidature : Voici le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible à l'adresse : https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Informations complémentaires

Localisation administrative et géographique / Affectation : CRS 39 - 11 rue du Général Leclerc - 54140 JARVILLE-LA-MALGRANGE Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) : Chargé(e) de restauration, d’intendance et de production culinaire Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant : https://www.fonction-publique.gouv.fr/biep/repertoire-interministeriel-des-metiers-de-letat Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG022 Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 : Code fiche de l'emploi type 2 (RMFP) : Temps de travail sur emploi-type 2 : Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2) Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant : http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 : Code fiche de l'emploi-type 2 (REMI) : Temps de travail sur emploi-type 2 : Code US : 54CR3900 Code UO : 54CR3901

Cadre juridique

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique : 2° de l’article L332-2

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Comprendre ce poste

Au sein d'une unité de la compagnie républicaine de sécurité, le cuisinier prépare les repas pour les personnels en résidence et en déplacement, ainsi que pour des structures accueillant des agents de la police urbaine, douane ou gendarmerie. Il est responsable de l'élaboration des menus, de la qualité culinaire, du respect strict des normes d'hygiène et de l'approvisionnement. Ce rôle détermine la satisfaction des agents et contribue au bien-être d'une collectivité dans un contexte paramilitaire structuré.

Le recrutement dans ce cadre

Ce poste en catégorie C s'adresse indifféremment aux titulaires (ouvriers-cuisiniers) et aux contractuels. La fonction publique d'État offre ici des perspectives d'évolution statutaire notable : accession à des postes de chef d'équipe ou accès aux concours professionnels (gérant notamment). L'environnement hiérarchisé implique une interaction étroite avec le gérant et une capacité à fonctionner dans une organisation militarisée.

Conseils pour candidater

Valoriser toute expérience de cuisine collective ou restauration institutionnelle (cantines, établissements de santé, casernes) : l'apprentissage des volumes, de la rendabilité alimentaire et de la traçabilité y est transposable.

Mettre en avant la maîtrise des règles d'hygiène et sécurité alimentaires (HACCP) et de gestion des stocks : documenter précisément cette compétence, même acquise en formation.

Démontrer le potentiel de management sur équipe : si candidat sans expérience d'encadrement, insister sur l'aptitude au travail collectif, l'adaptabilité et la capacité à recevoir des consignes dans un cadre hiérarchisé.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. MINT_BS054PNC-125471Fonction publique d'État