00388 - Responsable de restauration - CONSEIL DÉPARTEMENTAL DES PYRÉNÉES-ATLANTIQUES

Placé sous l’autorité hiérarchique du Président du Conseil départemental, et sous l’autorité fonctionnelle du Chef d’établissement et du Secrétaire général, l’agent est membre de la Communauté éducative.Il est chargé des tâches nécessaires au bon fonctionnement des services matériels des établissements d’enseignement.Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o064260813000317-00388-responsable-restauration?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

• Diplôme de cuisinier niveau V (CAP) ou équivalent • Appréhender l’environnement territorial, le fonctionnement et processus de décision du Conseil départemental, • Appréhender le fonctionnement et processus de décision de l’Education Nationale et de la communauté éducative d’un établissement scolaire, • Connaitre les règles de base des marchés et budgets publics, • Maitriser les outils de communication de base (Suite Office, Internet, Intranet), et spécifiques, • Maîtriser les techniques de communication orale et écrite • Maîtriser les propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits alimentaires, • Maîtriser les techniques et règles de conservation des aliments, de gestion informatisée des stocks, de reconditionnement et d’assemblage, de service des repas, de nettoyage et de désinfection des locaux et matériels, • Maîtriser les règles de l’art culinaire propres à la restauration collective, • Maîtriser les normes HACCP et de l’équilibre alimentaire, • Connaître les règles de sécurité et les mesures à prendre en cas d’incident, • Savoir respecter les délais. • Avoir le sens du contact et du respect vis-à-vis des collègues, du public, de la hiérarchie et des prestataires externes, • Sens du dialogue et de l’écoute, • Faire preuve de discrétion, d’éthique et de déontologie, • Être autonome dans l’organisation personnelle du travail, • Être disponible, réactif, méthodique et rigoureux, • Savoir animer et coordonner le travail en équipe, • Savoir alerter et rendre compte aux autorités, ainsi qu’aux différents interlocuteurs, • Être force de proposition, • Savoir former et informer, • Savoir adapter son management aux situations et aux agents.

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal, Technicien

Le CD64, c'est : Rejoindre une collectivité de 2 500 agents qui travaillent ensemble au déploiement de politiques publiques innovantes en matière de solidarités humaines et territoriales. Bâtir son avenir professionnel basé sur la compétence et la mobilité. Allier l'emploi à un cadre de vie sans égal entre Océan Atlantique et Pyrénées Et quelques avantages ! Participation aux frais de restauration, Mutuelle et Prévoyance / Chèques vacances / 25 jours de congés + 28 jours de RTT (temps de travail 40h/hebdo) / RIFSEEP / Amicale (Billetterie / Noël des enfants / Voyages / Produits locaux). Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.