FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsIl y a 5 jours

107288 - Cuisinier - Conseil départemental du Val d'Oise

Conseils départementaux (ouvre un nouvel onglet) — Conseils départementaux

Localisation

Val d'Oise (95), France (95)

Publication

7 septembre 2026

Date limite

7 octobre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Missions principales

L’agent de restauration a pour mission de procéder à l’élaboration des repas en soutien au chef de cuisine, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire Participation à la production culinaire pour des mets simples sous la responsabilité du chef de cuisine Gestion de la production culinaire, de l’approvisionnement des entrées et desserts au niveau des présentoirs Respect des règles en matière d’hygiène et des normes HACCP en restauration collective Gestion des encaissements dans le système et comptage de la caisse Nettoyage de la salle de repas, de la vaisselle, etc.

Compétences attendues

L’agent de restauration a pour mission de procéder à l’élaboration des repas en soutien au chef de cuisine, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaireParticipation à la production culinaire pour des mets simples sous la responsabilité du chef de cuisineGestion de la production culinaire, de l’approvisionnement des entrées et desserts au niveau des présentoirsRespect des règles en matière d’hygiène et des normes HACCP en restauration collectiveGestion des encaissements dans le système et comptage de la caisseNettoyage de la salle de repas, de la vaisselle, etc.

Profil attendu

Technique : - Maitriser les règles HACCP - Maitriser les techniques de préparation des aliments (nettoyage, découpe, conservation) Plonge vaisselle et batterie - Respecter les menus Relationnel : - Sens du travail en équipe - Autonomie - Organisation - Rigueur Connaissances : - HACCP Niveau de formation générale ou titre professionnel requis : CAP / BEP cuisine

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal

Informations complémentaires

Envoyer CV et lettre de motivation via le site internet du département : https://recrutement.valdoise.fr/5021/1/agent-de-restauration-f-h?backlink=search Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Réf. O095260907000749Fonction publique territoriale