Cuisinier (h/f) - CCAS/EHPAD Jacques Barat-Dupont

Comprendre ce poste

Le cuisinier d'un EHPAD assure la préparation quotidienne des repas destinés aux résidents, un enjeu directement lié à leur santé, à leur nutrition et à leur bien-être. Au sein du CCAS, il contribue à la qualité de la prise en charge sociale et médico-sociale, en travaillant en coordination avec le personnel soignant, les services administratifs et la direction. Son activité comprend l'élaboration des repas, la gestion des commandes et le contrôle des livraisons, avec une attention particulière portée à la sécurité sanitaire. La participation à la commission des menus permet d'adapter l'offre alimentaire aux besoins et aux goûts des résidents.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux titulaires comme aux contractuels, ce qui signifie que le recrutement peut se faire par voie de mutation ou de détachement pour les agents déjà titulaires de la fonction publique, ou par contrat pour les autres candidats. Relevant de la catégorie C, il correspond aux emplois d'exécution et de qualification, avec des possibilités d'évolution vers des fonctions de cuisinier principal ou de responsable de production, selon les concours et examens professionnels de la filière.

Conseils pour candidater

• Mettez en avant votre expérience de plus de cinq ans en restauration collective, en précisant le volume de repas produits, les types de publics servis et les contraintes spécifiques (régimes, textures adaptées).
• Justifiez votre formation HACCP par son intitulé exact, sa date d'obtention et, si possible, des exemples concrets de mise en œuvre de plans de maîtrise sanitaire ou de tenue de registres de traçabilité.
• Valorisez votre aptitude au travail en équipe pluridisciplinaire et votre sens du dialogue, qualités essentielles pour participer à la commission des menus et échanger avec les services d'un établissement médico-social.