FP d'État Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTransport & LogistiqueIl y a 20 jours

Cuisinier(e)

Région de gendarmerie Grand-Est (ouvre un nouvel onglet) — Région de gendarmerie Grand-Est

Localisation

Haute Saône (70), France (70)

Télétravail

Non

Management

Non

Publication

9 octobre 2026

Date limite

31 décembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Transport & Logistique

Missions principales

Groupe RIFSEEP : 2 Vos activités principales • Confectionner des plats en respectant les techniques et règles de fabrication culinaires. • Élaborer des menus en collaboration avec le gérant restauration. • Réaliser des tâches annexes liées au poste (déboitage, épluchage, lavage, entretien des locaux, plonge). • Gérer les approvisionnements, les achats et les équipements en remontant les besoins à la direction. • Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises. • Veiller au respect des bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire. Votre environnement professionnel • Activités du service Le cercle mixte de Lure assure la restauration d’environ 70 convives par jour (hors soutien d'effectifs déplacés) au profit de l’ensemble des ses membres. • Composition et effectifs du service CMS, 1 SOG, 5 personnels civils (dont le poste de cuisinier de cette annonce). • Liaisons hiérarchiques Directeur du cercle mixte, Président du conseil d’administration • Liaisons fonctionnelles Les services composant l'EGM 27/7 de Lure et la clientèle du cercle mixte.

Compétences attendues

Groupe RIFSEEP : 2Vos activités principales• Confectionner des plats en respectant les techniques et règles de fabrication culinaires. • Élaborer des menus en collaboration avec le gérant restauration. • Réaliser des tâches annexes liées au poste (déboitage, épluchage, lavage, entretien des locaux, plonge). • Gérer les approvisionnements, les achats et les équipements en remontant les besoins à la direction. • Participer au contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises. • Veiller au respect des bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire.Votre environnement professionnel• Activités du service Le cercle mixte de Lure assure la restauration d’environ 70 convives par jour (hors soutien d'effectifs déplacés) au profit de l’ensemble des ses membres. • Composition et effectifs du service CMS, 1 SOG, 5 personnels civils (dont le poste de cuisinier de cette annonce). • Liaisons hiérarchiques Directeur du cercle mixte, Président du conseil d’administration • Liaisons fonctionnelles Les services composant l'EGM 27/7 de Lure et la clientèle du cercle mixte.

Profil attendu

Vos compétences principales mises en œuvre Connaissances techniques Avoir des compétences en informatique - bureautique/ niveau initié - requis Avoir des compétences budgétaires et comptables/ niveau initié -requis Connaître l'environnement professionnel / niveau pratique - requis Savoir-faire Savoir appliquer la réglementation / niveau pratique - requis Savoir travailler en équipe / niveau pratique - requis Savoir s'organiser / niveau pratique - requis Savoir-être Savoir s'adapter / niveau pratique - requis Savoir s'exprimer oralement / niveau pratique - requis Avoir le sens des relations humaines / niveau pratique - requis Vos perspectives : - Développement de recommandations nutritionnelles - Maîtrise des dépenses publiques - Réglementation européenne en matière d’hygiène alimentaire et de traçabilité des denrées - Exigence en matière de nourriture biologique et équilibrée Durée attendue sur le poste : 3 ans à 5 ans Liste des pièces requises pour déposer une candidature : Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant : https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l’avis de son autorité hiérarchique.

Conditions d'exercice

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions - Amplitude horaire - Station debout - Manutention de charges - Exposition au froid et à la chaleur Journée continue aménagée – Plage variable : 6h00 à 7h30 et 13h30 à 19h30 - plage fixe 7h30/13h30 incluant une pause de 20 min et une pause méridienne de 30 min Possibilité travail le week-end (récupération), régime indemnitaire MIOMCTI, 16 jours ARTT, 38h hebdomadaires 27 jours de congés annuels Habilitation médicale restauration collective Qui contacter : Directeur du cercle mixte : [email protected] Bureau du personnel civil : 03.55.62. 45.05 [email protected] A l'échéance du mois minimum légal de publication, l'administration se réserve le droit de dépublier l'offre afin de procéder au classement des candidats.

Informations complémentaires

Localisation administrative et géographique / Affectation Région de Gendarmerie du Grand Est Cercle mixte de Lure 85, avenue Carnot 70200 LURE Emploi fonctionnel (codification RMFP pour publication) : Vous trouverez le référentiel RMFP sous le lien suivant : https://www.fonction-publique.gouv.fr/files/files/Actualite/RMFP%20V1.pdf Code fiche de l’emploi type 1 (RMFP) : ERLOG022 Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 : Agent de restauration-d’intendance Code fiche de l’emploi-type 2 (RMFP) : Temps de travail sur emploi-type 2 : Emploi fonctionnel (codification REMI indispensable pour la prise d’acte dans D2) Vous trouverez le référentiel REMI sous le lien suivant : http://ressources-humaines.interieur.ader.gouv.fr/images/mgmrh/Page_mgmrh/Referentiel_des_emplois_version_2011_modifiee_12_fevrier_2015_copie.pdf Code fiche de l’emploi type 1 (REMI) : LOG014A Si plusieurs emploi type, temps de travail sur emploi-type 1 : Code fiche de l’emploi-type 2 (REMI): Temps de travail sur emploi-type 2 :

Cadre juridique

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique, 2° de l’article L332-2.

Métier de référence

Gestionnaire logistique

Comprendre ce poste

Ce poste de cuisinier s'inscrit au sein du cercle mixte de Lure, structure de restauration au service des membres d'une gendarmerie du Grand-Est. Le titulaire assure la production quotidienne des repas, qui représentent environ 70 convives par jour. Au-delà de la cuisine proprement dite, il prend en charge des tâches de préparation, de nettoyage et d'entretien des locaux, ainsi qu'une part de gestion des approvisionnements. Le cuisinier contribue ainsi au bien-être collectif et au fonctionnement quotidien de la structure, dans un cadre où la rigueur sanitaire et la continuité du service sont essentielles.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux titulaires comme aux contractuels de la fonction publique d'État, au niveau de la catégorie C. Cette catégorie correspond aux emplois d'exécution et de mise en œuvre, avec un régime indemnitaire fixé ici au groupe 2 du RIFSEEP. Les perspectives d'évolution au sein de l'État reposent principalement sur la mobilité interne et la préparation de concours ou examens professionnels accessibles aux agents de catégorie C.

Conseils pour candidater

Mettez en avant votre expérience en production culinaire en volume, car le service de 70 convives par jour suppose une organisation rigoureuse des cadences et des quantités.
Appuyez votre candidature sur des exemples concrets de gestion des stocks, de commandes et de contrôle des marchandises, compétences expressément attendues.
Soyez précis sur votre connaissance de la réglementation en hygiène et sécurité alimentaire (méthode HACCP), et évoquez votre aisance en bureautique et en suivi budgétaire de base.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. MINT_BS070GNC-127430Fonction publique d'État