FP d'État Cat. AEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsAdministration & JuridiqueIl y a 14 jours

Adjoint chef de service sécurité sanitaire des aliments - Coordinateur abattoir de boucherie

Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations de Dordogne (DDETSPP 24) (ouvre un nouvel onglet) — Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations de Dordogne (DDETSPP 24)

Localisation

Dordogne (24), France (24)

Télétravail

Oui

Management

Non

Niveau d'études

Niveau 8 Doctorat/diplômes équivalents

Expérience

Confirmé

Publication

15 octobre 2026

Date limite

15 novembre 2026

Domaine

Direction et pilotage des politiques publiques

Secteur

Administration & Juridique

Missions principales

Objectifs principaux assignés à ce poste : - le pilotage de l’activité globale du service en collaboration avec le chef de service et le chef d’unité « hors abattoir » - l'animation du pôle comprenant 3 SVI (le SVI de l'abattoir de Bergerac intervenant également sur le site d'Eymet). 4 vétérinaires officiels sont en charge des inspections dans les abattoirs de boucherie - l’organisation des suppléances en abattoir de boucherie en collaboration avec le chef de service SSA - la certification aux échanges et à l’export des denrées animales et animaux vivants DESCRIPTION DES MISSIONS : - En appui et suppléance au chef de service, l’adjoint participe à la définition des orientations stratégiques du service et à la proposition d’indicateurs de pilotage. - Suivi de la programmation des inspections– mise en œuvre du système qualité de la Direction Générale de l’Alimentation (revue des OS/parcours qualifiants/supervisions) - Animation des réunions de coordination à la DDETSPP - Collaboration avec les référents nationaux et le coordinateur régional - Suppléance possible du vétérinaire officiel des autres abattoirs. Cycle de travail sur 5 jours avec heures de nuit indemnisées en plus (entre 3 h et 6 h) Coordination du pôle ''abattoirs de boucherie'' qui inclut : - la réalisation des inspections complètes annuelles en collaboration avec les VO des services d'inspection - l'appui technique et le suivi des OS pour les services d'inspection - l'organisation de réunions trimestrielles du pôle abattoirs de boucherie - les réponses au besoin des services en termes d'effectif - le remplacement des VO lors de leurs congés/formations CHAMP RELATIONNEL : - Collègues, hiérarchie - Service qualité/direction et opérateurs des abattoirs - Référents nationaux et coordinateur régional - professionnels des filières d'élevage

Compétences attendues

Objectifs principaux assignés à ce poste :- le pilotage de l’activité globale du service en collaboration avec le chef de service et le chef d’unité « hors abattoir »- l'animation du pôle comprenant 3 SVI (le SVI de l'abattoir de Bergerac intervenant également sur le site d'Eymet). 4 vétérinaires officiels sont en charge des inspections dans les abattoirs de boucherie- l’organisation des suppléances en abattoir de boucherie en collaboration avec le chef de service SSA- la certification aux échanges et à l’export des denrées animales et animaux vivantsDESCRIPTION DES MISSIONS : - En appui et suppléance au chef de service, l’adjoint participe à la définition des orientations stratégiques du service et à la proposition d’indicateurs de pilotage.- Suivi de la programmation des inspections– mise en œuvre du système qualité de la Direction Générale de l’Alimentation (revue des OS/parcours qualifiants/supervisions)- Animation des réunions de coordination à la DDETSPP- Collaboration avec les référents nationaux et le coordinateur régional- Suppléance possible du vétérinaire officiel des autres abattoirs.Cycle de travail sur 5 jours avec heures de nuit indemnisées en plus (entre 3 h et 6 h)Coordination du pôle ''abattoirs de boucherie'' qui inclut :- la réalisation des inspections complètes annuelles en collaboration avec les VO des services d'inspection- l'appui technique et le suivi des OS pour les services d'inspection- l'organisation de réunions trimestrielles du pôle abattoirs de boucherie- les réponses au besoin des services en termes d'effectif- le remplacement des VO lors de leurs congés/formationsCHAMP RELATIONNEL : - Collègues, hiérarchie- Service qualité/direction et opérateurs des abattoirs- Référents nationaux et coordinateur régional- professionnels des filières d'élevage

Profil attendu

SAVOIRS : Diplôme vétérinaire exigé - Connaissance technique et réglementaire dans les domaines d’activités du service (protection animale, hygiène en abattoirs de boucherie et ateliers annexes) - Connaissances des lésions et motifs de saisie vétérinaires SAVOIR-FAIRE : - Savoir repérer les lésions sur les carcasses - Savoir identifier les écarts par rapport à la réglementation - Sens du travail en équipe et du service public - Aptitude au management - Travail en réseau, avec des partenaires variés

Conditions d'exercice

Poste ouvert aux agents en situation de handicap

Informations complémentaires

Personne(s) à contacter : Adresser CV et lettre de motivation à : - Mme Hélène BRIEN, cheffe du service SSA - Tél : 05 53 03 65 30 / courriel : [email protected] - M. Vincent COUSIN, directeur adjoint de la DDETSPP24 - Tel : 05 53 03 65 02 / courriel : [email protected] - M.Loïc CHEOUX-DAMAS, adjoint au directeur SGCD 24 - Référent DDETSPP 24 - Tél : 05 53 03 65 10 / courriel : [email protected]

Cadre juridique

Art. L. 332-2 (2°)

Métier de référence

Cadre dirigeant d'un service territorial

Comprendre ce poste

Ce poste relève de la surveillance sanitaire de la chaîne alimentaire et de la protection animale au niveau départemental. Il s'exerce au sein d'un service qui contrôle les abattoirs de boucherie et leurs ateliers annexes, afin de garantir que les viandes mises sur le marché sont saines et que les animaux sont abattus dans le respect de la réglementation. La fonction combine un rôle de pilotage, avec la coordination d'une équipe de vétérinaires inspecteurs, et un rôle d'appui technique au chef de service. Elle participe ainsi directement à la mission de sécurité sanitaire assurée par l'État, en lien avec les autres services départementaux et les opérateurs économiques du territoire.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux titulaires de la fonction publique et aux contractuels, ce qui permet à des candidats issus de différents parcours d'y accéder. Il relève de la catégorie A, correspondant à des fonctions d'encadrement et de conception, avec des perspectives d'évolution vers des postes de direction régionale ou nationale au sein du ministère chargé de l'agriculture ou de la DGAL.

Conseils pour candidater

Mettez en avant votre expérience concrète de l'inspection en abattoir, en précisant les espèces, les volumes traités et les types de lésions rencontrées, car le poste exige une capacité à repérer les écarts sur carcasses.
Valorisez toute expérience d'encadrement ou de coordination d'équipe, en décrivant la manière dont vous avez organisé des suppléances, animé des réunions ou suivi des plannings d'inspection.
Préparez-vous à évoquer le système qualité de la DGAL (audits, supervisions, parcours qualifiants) et démontrez votre connaissance du travail en réseau avec les partenaires institutionnels et professionnels.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. AGRI_2026-16-A6D2400131-57993Fonction publique d'État