FP d'État Cat. BEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsAgriculture & EnvironnementIl y a 14 jours

Chef d'équipe en abattoir et industries agroalimentaires

Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations de la Mayenne (DDETSPP 53) (ouvre un nouvel onglet) — Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations de la Mayenne (DDETSPP 53)

Localisation

Mayenne (53), France (53)

Télétravail

Non

Management

Non

Niveau d'études

Niveau 4 Baccalauréat

Expérience

Débutant

Publication

15 octobre 2026

Date limite

15 novembre 2026

Domaine

Agriculture

Secteur

Agriculture & Environnement

Missions principales

Chef d'équipe en abattoir Garantir la salubrité des denrées et protéger le consommateur, s'assurer du respect de la bientraitance animale. Réaliser l'inspection sanitaire de l’établissement d'abattage , des ateliers agro-alimentaires: atelier découpe, entrepôt congélation annexé, des moyens de transport .. DESCRIPTION DES MISSIONS : En tant que chef d'équipe, vous participerez avec l'appui du vétérinaire responsable du service, à l'élaboration des plannings, au respect de la programmation Après une période de formation, en application de la réglementation et des référentiels d’inspection et qualité, vous assurerez, au sein de l’équipe d’inspection basée à HOLVIA à Laval, abattoir de porcs charcutiers et de reproducteurs, les missions suivantes : - inspection ante-mortem, santé et protection animale, - inspection de la qualité et de la salubrité des viandes, avec consigne des viandes à anomalie et assistance du vétérinaire dans l'examen des viandes consignées, - inspection de la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire au sein de l'abattoir. - inspection des ateliers annexés. - inspection dans les domaines sécurité sanitaire des aliments, dont les transports des denrées animales ou d'origine animale et les transports vifs . Vous suivrez la gestion des alertes de votre domaine d’activité. Vous participerez à la réalisation de prélèvements dans le cadre des plans de contrôles et de surveillance, des analyses obligatoires (trichine notamment). Vous participerez à la démarche Qualité. CHAMP RELATIONNEL : Collègues et cadres des autres secteurs et du siège de la DDETSPP. Opérateurs, responsables de production et de qualité des abattoirs et ateliers. Éleveurs, transporteurs, techniciens groupement, vétérinaires praticiens, laboratoires d'analyses.

Compétences attendues

Chef d'équipe en abattoirGarantir la salubrité des denrées et protéger le consommateur, s'assurer du respect de la bientraitance animale.Réaliser l'inspection sanitaire de l’établissement d'abattage , des ateliers agro-alimentaires: atelier découpe, entrepôt congélation annexé, des moyens de transport ..DESCRIPTION DES MISSIONS : En tant que chef d'équipe, vous participerez avec l'appui du vétérinaire responsable du service, à l'élaboration des plannings, au respect de la programmationAprès une période de formation, en application de la réglementation et des référentiels d’inspection et qualité, vous assurerez, au sein de l’équipe d’inspection basée à HOLVIA à Laval, abattoir de porcs charcutiers et de reproducteurs, les missions suivantes :- inspection ante-mortem, santé et protection animale,- inspection de la qualité et de la salubrité des viandes, avec consigne des viandes à anomalie et assistance du vétérinaire dans l'examen des viandes consignées,- inspection de la mise en œuvre du plan de maîtrise sanitaire au sein de l'abattoir.- inspection des ateliers annexés.- inspection dans les domaines sécurité sanitaire des aliments, dont les transports des denrées animales ou d'origine animale et les transports vifs . Vous suivrez la gestion des alertes de votre domaine d’activité.Vous participerez à la réalisation de prélèvements dans le cadre des plans de contrôles et de surveillance, des analyses obligatoires (trichine notamment).Vous participerez à la démarche Qualité.CHAMP RELATIONNEL : Collègues et cadres des autres secteurs et du siège de la DDETSPP.Opérateurs, responsables de production et de qualité des abattoirs et ateliers.Éleveurs, transporteurs, techniciens groupement, vétérinaires praticiens, laboratoires d'analyses.

Profil attendu

SAVOIRS : Inspection des viandes en abattoir et des ateliers agroalimentaires annexés à l'abattoir. Maîtrise ou connaissance des systèmes d'information métier. Appropriation de la démarche qualité. Débutants acceptés SAVOIR-FAIRE : Bonne qualité relationnelle, sens du travail en équipe, bonne communication Autonomie, rigueur et ponctualité Dynamisme et prise d'initiatives Pratique des méthodes d'inspection appréciée

Conditions d'exercice

Poste ouvert aux agents en situation de handicap

Informations complémentaires

Personne(s) à contacter : Isabelle SCIMIA Chef du service vétérinaire Qualité et sécurité alimentaire – DDETSPP 53 Tél : 02-43-49-55-71 / courriel : [email protected] Virginie SOULAN Adjointe au chef de service QSA de la DDETSPP Tél : 02-43-49-55-53 / courriel : [email protected] copie : [email protected] copie : [email protected] [email protected]

Cadre juridique

Art. L. 332-2 (2°)

Métier de référence

Chargée / Chargé de l'inspection en santé sécurité de l'alimentation, en santé et protection des végétaux et en bien-être animal

Comprendre ce poste

Le poste s'inscrit dans les missions de contrôle sanitaire confiées aux services déconcentrés de l'État en matière de sécurité des aliments, de protection animale et de santé des végétaux. Dans un abattoir de porcs, l'inspection vise à garantir que les animaux sont abattus dans des conditions respectueuses de leur bien-être et que les viandes mises sur le marché sont salubres. Au quotidien, l'agent participe à l'inspection ante-mortem, à l'examen des carcasses et des abats, à la gestion des viandes consignées ainsi qu'au contrôle des ateliers de découpe et des locaux annexes. Ce travail constitue un maillon essentiel de la protection du consommateur et de la confiance dans la chaîne alimentaire.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste relève de la catégorie B de la fonction publique d'État et est ouvert aux titulaires comme aux contractuels, ce qui élargit les profils accessibles. Les personnes débutantes sont explicitement acceptées, la formation initiale étant prévue à l'arrivée. La catégorie B ouvre des perspectives de progression vers des fonctions d'encadrement intermédiaire ou de spécialisation technique au sein des services vétérinaires et de la concurrence, consommation et répression des fraudes.

Conseils pour candidater

Valorisez toute expérience en milieu industriel ou agroalimentaire, notamment en hygiène, traçabilité ou démarche qualité, même si elle n'est pas directement liée à l'inspection.
Mettez en avant votre capacité à travailler en équipe et à communiquer avec des interlocuteurs variés, des opérateurs de terrain aux vétérinaires, car ces échanges sont au cœur de la mission.
Renseignez-vous sur le référentiel d'inspection des viandes et sur la réglementation de l'Union européenne relative à l'hygiène des denrées d'origine animale, afin de démontrer votre motivation lors de l'entretien.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. AGRI_2026-16-A6D5300001-58003Fonction publique d'État