Professeur en hôtellerie restauration option service et commercialisation F/H
Rectorat de Martinique (ouvre un nouvel onglet) — Rectorat de Martinique
Localisation
Martinique (972), France (972)
Télétravail
Non
Management
Non
Niveau d'études
Niveau 1 Maîtrise des savoirs de base
Expérience
Confirmé
Publication
16 octobre 2026
Domaine
Enseignement et formation
Secteur
Education & Formation
Missions principales
L'académie de Martinique, attachée à la réussite de tous ses élèves recherche un(e) enseignant(e) contractuel(le) spécialisé(e) hôtellerie restauration option service et commercialisation pour effectuer un remplacement.
En devenant enseignant vous exercez un métier qui a du sens : vous transmettez des valeurs et accompagnez la réussite de tous les élèves.
En savoir plus sur le métier d'enseignant : https://www.devenirenseignant.gouv.fr
Missions générales:
- S'approprier les programmes de la discipline à mettre en œuvre (renseignements sur https://eduscol.education.fr )
- Concevoir et mettre en œuvre des situations d'apprentissage ou d'enseignement dans le cadre des programmes nationaux et en prenant en compte la diversité des élèves
- Transmettre des savoirs disciplinaires
- Faire acquérir des compétences incluant des capacités, des attitudes et des savoir-faire
- Concevoir et mettre en œuvre des modalités d'évaluation des acquis des élèves
- Assurer un suivi personnalisé des élèves en lien avec les familles et participer à leur projet d'orientation
- Contribuer au bon fonctionnement de l'établissement et au travail en équipe
Missions spécifiques :
Vous interviendrez auprès des élèves pour l'enseignement de l'hôtellerie et la restauration.
Pour ce faire, vous :
• Enseigner les techniques de service et de commercialisation en restauration (STHR et MHR).
• Encadrer les travaux pratiques en restaurant pédagogique.
• Préparer et suivre les périodes de formation en entreprise.
• Participer aux projets pédagogiques et aux examens.
Vous accompagnerez des élèves, et participerez au suivi des périodes de formation en milieu professionnel,
Vous assurerez l'évaluation des élèves et le suivi des apprentissages. Vous participerez aux conseils de classes.
Compétences attendues
L'académie de Martinique, attachée à la réussite de tous ses élèves recherche un(e) enseignant(e) contractuel(le) spécialisé(e) hôtellerie restauration option service et commercialisation pour effectuer un remplacement.En devenant enseignant vous exercez un métier qui a du sens : vous transmettez des valeurs et accompagnez la réussite de tous les élèves.En savoir plus sur le métier d'enseignant : https://www.devenirenseignant.gouv.frMissions générales:- S'approprier les programmes de la discipline à mettre en œuvre (renseignements sur https://eduscol.education.fr )- Concevoir et mettre en œuvre des situations d'apprentissage ou d'enseignement dans le cadre des programmes nationaux et en prenant en compte la diversité des élèves- Transmettre des savoirs disciplinaires- Faire acquérir des compétences incluant des capacités, des attitudes et des savoir-faire- Concevoir et mettre en œuvre des modalités d'évaluation des acquis des élèves- Assurer un suivi personnalisé des élèves en lien avec les familles et participer à leur projet d'orientation- Contribuer au bon fonctionnement de l'établissement et au travail en équipeMissions spécifiques :Vous interviendrez auprès des élèves pour l'enseignement de l'hôtellerie et la restauration.Pour ce faire, vous :• Enseigner les techniques de service et de commercialisation en restauration (STHR et MHR).• Encadrer les travaux pratiques en restaurant pédagogique.• Préparer et suivre les périodes de formation en entreprise.• Participer aux projets pédagogiques et aux examens.Vous accompagnerez des élèves, et participerez au suivi des périodes de formation en milieu professionnel,Vous assurerez l'évaluation des élèves et le suivi des apprentissages. Vous participerez aux conseils de classes.
Profil attendu
Vous êtes titulaire d'un diplôme de type BTS Hôtellerie Restauration (option Service et Commercialisation) ou équivalent.
Et disposez d'une expérience professionnelle significative dans le domaine d'au moins 5 ans. Une expérience dans le domaine de l'enseignement serait un véritable atout.
Connaissances et compétences recherchées :
- Construire et mettre en œuvre un enseignement
- Concevoir des outils pédagogiques
- Animer un cours
- Évaluer les acquis
- Travailler en équipe
Qualités requises :
- Vous avez le sens de la pédagogie, de l'initiative, de l'écoute et soutenez le plaisir d'apprendre
- Vous êtes rigoureux et faites preuve de patience
- Vous êtes autonome, organisé et ouvert au dialogue
- Vous êtes capable de vous adapter à l'environnement d'un établissement scolaire et aux outils propres à son fonctionnement et à votre enseignement
Conditions d'exercice
Le volume horaire à temps complet comprend :
- 18 heures de cours par semaine devant élèves
- l'organisation libre du temps de préparation de la classe
- la participation à la vie de l'établissement
Pour exercer, il faut justifier d'un casier judiciaire compatible avec l'exercice d'une mission d'enseignement.
Pour les candidats étrangers, vous devez être titulaire d'un titre de séjour en cours de validité avec une autorisation de travail pour les ressortissants hors UE.
Informations complémentaires
Processus de recrutement : une pré-sélection des candidats sera effectuée sur la base des éléments constitutifs du dossier transmis. Après vérification et validation par l'inspecteur de la discipline, vous pourriez vous voir proposer un contrat.
Métier de référence
Enseignante / Enseignant
Comprendre ce poste
Ce poste s'inscrit dans l'enseignement professionnel de l'hôtellerie-restauration, une filière qui forme les futurs professionnels du service en salle, de l'accueil et de la vente. Au quotidien, l'enseignant conçoit ses séquences à partir des référentiels nationaux, anime des cours pratiques et théoriques, prépare les élèves aux situations de service et suit leur progression. Dans l'académie de Martinique, il contribue également à l'insertion professionnelle de jeunes qui trouveront ensuite leur place dans un secteur économique majeur pour l'île, notamment le tourisme.
Le recrutement dans ce cadre
Il s'agit d'un emploi de contractuel pour un remplacement, sans passage par un concours, ce qui implique une durée limitée à la période à couvrir. La catégorie A correspond aux fonctions d'encadrement et de conception dans la fonction publique d'État ; le métier d'enseignant relève de ce niveau, avec des perspectives à terme de passage vers un corps titulaire via concours, ouvert aux agents contractuels répondant aux conditions requises.
Conseils pour candidater
- Mettez en valeur votre expérience professionnelle de terrain en salle ou en commercialisation, en illustrant concrètement les savoir-faire transmissibles aux élèves (gestion de service, relation client, techniques de vente).
- Préparez une courte présentation de séquence pédagogique (objectifs, activité, évaluation) pour montrer votre capacité à construire et évaluer un enseignement, compétence explicitement attendue.
- Valorisez toute expérience de formation, de tutorat ou d'animation d'équipe, qui constitue un atout et répond au critère de travail en équipe.
Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.
Réf. MENJ-31-2026-49291Fonction publique d'État