FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 15 jours

Cuisinier - Livreur (H/F) - BAR LE DUC

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Meuse (55), France (55)

Publication

14 octobre 2026

Date limite

14 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Missions •Assure la livraison des repas produits auprès des cuisines satellites •Est chargé(e) d'entretenir les locaux et matériels liés aux différentes prestations •Fabrique des plats à partir de consignes du chef de production dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective en secteur chaud Activités principales •Production et valorisation de préparations culinaires •Assiste le responsable de production dans sa démarche journalière •Nettoyage de la chaîne de conditionnement, des chariots •Participation à la démarche qualité Activités secondaires •Remplacements sur d’autres postes •Elaborer et organiser la tournée de livraison •Contrôler le contenu de chaque livraison Conditions d’exercice •Permis véhicules légers (VL) obligatoire •Respect impératif des délais de fabrication •Restauration en liaison froide et horaires décalés

Compétences attendues

Missions•Assure la livraison des repas produits auprès des cuisines satellites•Est chargé(e) d'entretenir les locaux et matériels liés aux différentes prestations•Fabrique des plats à partir de consignes du chef de production dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective en secteur chaudActivités principales•Production et valorisation de préparations culinaires•Assiste le responsable de production dans sa démarche journalière•Nettoyage de la chaîne de conditionnement, des chariots•Participation à la démarche qualité Activités secondaires•Remplacements sur d’autres postes•Elaborer et organiser la tournée de livraison•Contrôler le contenu de chaque livraisonConditions d’exercice •Permis véhicules légers (VL) obligatoire•Respect impératif des délais de fabrication •Restauration en liaison froide et horaires décalés

Profil attendu

Savoirs •Techniques culinaires classiques et techniques culinaires adaptées à la restauration collective (cuisson basse température, cuisson de nuit) •Connaissances en pâtisserie •Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP •Obligations réglementaires et recommandations du GEMRCN •Code de la route et sanctions encourues en cas de non-respect Savoir-faire •Interpréter les consignes et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques •Evaluer la qualité des produits de base •Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire •Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité •Conduire un camion de type 3,5 tonnes Savoir-être •Rigueur dans ses actes •Capacité d’écoute •Sens de l’initiative •Capacité à travailler en équipe Diplômes et permis •BEP cuisine •Permis B

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Informations complémentaires

CV + lettre de motivation obligatoires. Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Comprendre ce poste

Ce poste relève de la restauration collective municipale, un service qui assure la production de repas destinés notamment aux écoles, aux structures petite enfance ou aux établissements sociaux de la commune. Le titulaire travaille à la fois en cuisine, où il prépare les plats selon les consignes du responsable de production, et sur la chaîne logistique, puisqu'il achemine les repas vers les cuisines satellites. Ces missions combinent savoir-faire culinaire, respect strict des normes sanitaires et organisation du travail dans des délais contraints. Le rôle contribue directement à la continuité du service public de restauration.

Le recrutement dans ce cadre

Le recrutement est ouvert aux fonctionnaires titulaires comme aux agents contractuels, sur un emploi de catégorie C, ce qui correspond aux postes d'exécution de la fonction publique territoriale. Les possibilités d'évolution passent généralement par la préparation des concours internes ou externes de la filière technique, notamment les grades d'agent de maîtrise ou de cuisinier, qui ouvrent sur des responsabilités d'encadrement ou de coordination de production.

Conseils pour candidater

Mettez en avant votre expérience en restauration collective ou en liaison froide, et précisez les volumes de production que vous avez déjà gérés, car ce critère est déterminant pour ce type de poste.
Justifiez clairement votre permis B et, si vous en disposez, votre expérience de conduite professionnelle, en insistant sur votre sens de l'organisation pour l'élaboration des tournées de livraison.
Préparez-vous à évoquer concrètement la méthode HACCP et les bonnes pratiques d'hygiène, en citant des exemples de contrôles ou d'autocontrôles que vous avez appliqués.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O055261014001072Fonction publique territoriale