FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 13 jours

Cuisinier (F/H) - Conseil Départemental de l'Eure

Conseils départementaux (ouvre un nouvel onglet) — Conseils départementaux

Localisation

Eure (27), France (27)

Télétravail

Non

Management

Non

Expérience

Confirmé

Publication

16 octobre 2026

Date limite

16 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Au sein de la cuisine départementale, vous participez à la production de la restauration pour les collégiens de Navarre selon le calendrier scolaire, ainsi que pour les enfants et adolescents accueillis au sein du foyer de l'enfance et de la crèche départementale sur toute l'année civile. Vous garantissez la qualité des repas préparés et le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Rejoignez une collectivité engagée et devenez un maillon clé de la restauration collective au service des jeunes de l'Eure ! Informations pratiques & Spécificités du poste : Statut : Cadre d'emplois des adjoints techniques (F/H) - catégorie C Lieu d'exercice : Emploi situé à Evreux Contrat : Poste permanent ouvert aux titulaires et aux contractuels Spécificités : Port de protections et de vêtements professionnels réglementaires, horaires spécifiques, pics d'activité en cas de problèmes techniques ou d'absences de personnels. Livraisons des repas selon besoin. Permis B indispensable. Contact : Abd-El-Aziz SELINI sera en charge de ce recrutement Missions : Production culinaire et entretien : - Réaliser la production et la valorisation des préparations culinaires. - Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de développement durable (lutte contre le gaspillage alimentaire, traçabilité...). - Participer au nettoyage de la cuisine et du matériel. - Assurer l'entretien préventif du matériel et repérer les dysfonctionnements pour signalement. Approvisionnement et logistique : - Assurer la réception et le contrôle des approvisionnements si besoin. - Effectuer la livraison des repas selon les besoins. S'épanouir au Département de l'Eure, c'est aussi : - Jusqu'à 49 jours de congés et RTT cumulés - Complément indemnitaire lié aux objectifs, à partir de 6 mois d'ancienneté - Plan de formation dynamique - Participation à la protection sociale (santé et prévoyance) - Subventions possibles pour gardes d'enfants, chèques vacances, accès aux loisirs via l'amicale du personnel - Tickets restaurant - Réaliser la production et la valorisation des préparations culinaires. - Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de développement durable (lutte contre le gaspillage alimentaire, traçabilité...). - Participer au nettoyage de la cuisine et du matériel. - Assurer l'entretien préventif du matériel et repérer les dysfonctionnements pour signalement. - Assurer la réception et le contrôle des approvisionnements si besoin. - Effectuer la livraison des repas selon les besoins.

Compétences attendues

Au sein de la cuisine départementale, vous participez à la production de la restauration pour les collégiens de Navarre selon le calendrier scolaire, ainsi que pour les enfants et adolescents accueillis au sein du foyer de l'enfance et de la crèche départementale sur toute l'année civile. Vous garantissez la qualité des repas préparés et le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Rejoignez une collectivité engagée etdevenez un maillon clé de la restauration collective au service des jeunes de l'Eure !Informations pratiques & Spécificités du poste :Statut : Cadre d'emplois des adjoints techniques (F/H) - catégorie CLieu d'exercice : Emploi situé à EvreuxContrat : Poste permanent ouvert aux titulaires et aux contractuelsSpécificités : Port de protections et de vêtements professionnels réglementaires, horaires spécifiques, pics d'activité en cas de problèmes techniques ou d'absences de personnels. Livraisons des repas selon besoin. Permis B indispensable.Contact : Abd-El-Aziz SELINI sera en charge de ce recrutementMissions :Production culinaire et entretien :- Réaliser la production et la valorisation des préparations culinaires.- Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de développement durable (lutte contre le gaspillage alimentaire, traçabilité...).- Participer au nettoyage de la cuisine et du matériel.- Assurer l'entretien préventif du matériel et repérer les dysfonctionnements pour signalement.Approvisionnement et logistique :- Assurer la réception et le contrôle des approvisionnements si besoin.- Effectuer la livraison des repas selon les besoins.S'épanouir au Département de l'Eure, c'est aussi :- Jusqu'à 49 jours de congés et RTT cumulés- Complément indemnitaire lié aux objectifs, à partir de 6 mois d'ancienneté- Plan de formation dynamique- Participation à la protection sociale (santé et prévoyance)- Subventions possibles pour gardes d'enfants, chèques vacances, accès aux loisirs via l'amicale du personnel- Tickets restaurant- Réaliser la production et la valorisation des préparations culinaires.- Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de développement durable (lutte contre le gaspillage alimentaire, traçabilité...).- Participer au nettoyage de la cuisine et du matériel.- Assurer l'entretien préventif du matériel et repérer les dysfonctionnements pour signalement.- Assurer la réception et le contrôle des approvisionnements si besoin.- Effectuer la livraison des repas selon les besoins.

Profil attendu

Profil : Formation et expérience : - Diplôme obligatoire en restauration : CAP ou équivalent. Expérience souhaitée en restauration collective. Compétences techniques & Savoir-faire : - Niveau expert/autonome : Maitrise parfaite des techniques culinaires, respect des délais de réalisation, maitrise et application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Connaissance de la restauration collective : Maitrise des règles propres à la restauration collective, capacité à transmettre les bonnes pratiques et à proposer des améliorations dans l'organisation du travail ou en matière culinaire. - Aptitudes relationnelles & travail en équipe : Capacité à travailler en équipe, aisance dans le relationnel avec les différents partenaires et services. - Outils informatiques : Aisance opérationnelle avec les outils informatiques (excel, internet, logiciels métiers). Type de poste: Titulaire

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe

Informations complémentaires

M. SELINI Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Cadre juridique

Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.

Métier de référence

Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Comprendre ce poste

Le poste s'inscrit dans la restauration collective d'un conseil départemental, une mission assurée par les collectivités pour nourrir des publics jeunes dans le cadre de leurs compétences sociales et éducatives. Au quotidien, la personne recrutée prépare les repas destinés aux collégiens ainsi qu'aux enfants et adolescents pris en charge par le foyer de l'enfance et la crèche départementale. Le travail combine production culinaire, respect de calendriers et de quantités, et application rigoureuse des règles sanitaires. Il contribue directement à la qualité de l'alimentation de publics dont les repas constituent parfois un repère important.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est ouvert aux fonctionnaires titulaires comme aux agents contractuels, au sein du cadre d'emplois des adjoints techniques de la fonction publique territoriale, en catégorie C. Cette catégorie correspond à des missions d'exécution et de mise en œuvre, avec des possibilités de progression par concours internes ou examens professionnels pour les agents qui en remplissent les conditions. Les perspectives d'évolution peuvent porter vers des fonctions d'encadrement de cuisine ou de coordination de production au sein de la collectivité.

Conseils pour candidater

Mettez en avant votre expérience en restauration collective, en précisant le volume de couverts, les types de publics servis et les contraintes de production, car ce critère est explicitement recherché.
Documentez votre maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP, plans de nettoyage, traçabilité), en citant des exemples concrets de votre pratique.
Anticipez les horaires décalés et les pics d'activité liés aux absences ou incidents techniques en évoquant votre disponibilité et votre capacité d'adaptation, et vérifiez que votre permis B est en règle.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O027261016001210Fonction publique territoriale