FP d'État Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 8 jours

AGENT POLYVALENT RESTAURATION

Service du commissariat des armées (SCA) (ouvre un nouvel onglet) — Service du commissariat des armées (SCA)

Localisation

Gard (30), France (30)

Télétravail

Non

Management

Non

Expérience

Confirmé

Publication

21 octobre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

1. Principales - Assurer un accueil de qualité (conseiller la clientèle et réaliser une vente) - Encaisser et manipuler des espèces, des chèques et cartes de paiements, puis facturer à l’aide du terminal point de vente (TPV) - Assurer le rangement de l’espace de vente et entretenir les locaux ainsi que le matériel du service (fiche d’entretiens journalière, PMS) - Approvisionner le point de vente et contrôler les marchandises (quantitatif et qualitatif DLUO-DLC-produits abimés ou invendables). Etiqueter les articles, les mettre en valeur en rayon - Contrôler et gérer l’avance de caisse avec rigueur et probité (effectuer l’inventaire, se réapprovisionner en monnaie) - Arrêter la caisse et sécuriser l’espace de vente - Dynamiser l’activité commerciale 2. Annexes - Appliquer la réglementation de sécurité du travail (HSCT) ainsi que de prévention et de luttes contre l’incendie - Appliquer la réglementation de sécurité dans le domaine de l’hygiène alimentaire (HACCP) - Connaitre et appliquer les règles et procédures du domaine (affichage, douane pour le tabac, établissement recevant du public-ERP) - Etre en mesure de préparer, mettre en place et servir sur des prestations particulières (banquet, cocktails, repas…) - Préparer l'assemblage des hors d'œuvres et des desserts - Approvisionner et distribuer les denrées alimentaires sur la chaîne du self-service - Utiliser le TPV du self pour facturer les repas et créditer des cartes (espèce, chèque ou numéraire)

Compétences attendues

1. Principales- Assurer un accueil de qualité (conseiller la clientèle et réaliser une vente)- Encaisser et manipuler des espèces, des chèques et cartes de paiements, puis facturer à l’aide du terminal point de vente (TPV)- Assurer le rangement de l’espace de vente et entretenir les locaux ainsi que le matériel du service (fiche d’entretiens journalière, PMS)- Approvisionner le point de vente et contrôler les marchandises (quantitatif et qualitatif DLUO-DLC-produits abimés ou invendables). Etiqueter les articles, les mettre en valeur en rayon- Contrôler et gérer l’avance de caisse avec rigueur et probité (effectuer l’inventaire, se réapprovisionner en monnaie)- Arrêter la caisse et sécuriser l’espace de vente- Dynamiser l’activité commerciale2. Annexes- Appliquer la réglementation de sécurité du travail (HSCT) ainsi que de prévention et de luttes contre l’incendie- Appliquer la réglementation de sécurité dans le domaine de l’hygiène alimentaire (HACCP)- Connaitre et appliquer les règles et procédures du domaine (affichage, douane pour le tabac, établissement recevant du public-ERP)- Etre en mesure de préparer, mettre en place et servir sur des prestations particulières (banquet, cocktails, repas…)- Préparer l'assemblage des hors d'œuvres et des desserts- Approvisionner et distribuer les denrées alimentaires sur la chaîne du self-service- Utiliser le TPV du self pour facturer les repas et créditer des cartes (espèce, chèque ou numéraire)

Profil attendu

Agent polyvalent restauration confirmé, vous maitrisez la restauration collective. Vous avez le sens des relations humaines, vous avez une solide connaissance des produits alimentaires, de la distribution des repas mais aussi des règles d’hygiène liées à la restauration. Votre sens du travail en équipe est indispensable à l’exercice de ces missions.

Conditions d'exercice

Travail en station debout, manutention de charges lourdes, port d’un équipement de protection individuel obligatoire, gestes répétitifs. Indemnités heures supplémentaires, travail le soir, le week-end et jours fériés en alternance et/ou possible. En cas de besoin et sur demande renforcer un autre site du GSC Nîmes Restauration sur place Cycle de travail : journée continue, horaires décalés

Informations complémentaires

En rejoignant le ministère des Armées, vous accédez à de nombreux avantages : - Restauration sur place - Rythme de travail : 07h30 à 15h15 du lundi au jeudi en journée continue et 7h30 à 14h30 le vendredi - Offres de formation tout au long du parcours professionnel, grâce à des centres de formation et à une plateforme en ligne ; - Prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site www.igesa.fr ; - Possibilité d’accès au parc de logement du ministère.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Le poste s'inscrit dans les activités d'intendance du Service du commissariat des armées, qui assure le soutien des militaires et de leurs familles au quotidien, notamment la restauration en unités et en structures d'accueil. L'agent polyvalent de restauration tient à la fois un point de vente et une fonction de service : accueil et conseil de la clientèle, encaissement, approvisionnement et contrôle des marchandises, entretien des locaux et du matériel. Ces missions combinent une dimension commerciale, une rigueur comptable liée à la gestion de l'avance de caisse, et une exigence sanitaire permanente. Le poste contribue ainsi directement à la qualité de la vie quotidienne des personnels et à la bonne tenue des services sur leur lieu d'affectation.

Le recrutement dans ce cadre

Le recrutement est ouvert aux titulaires comme aux contractuels de la fonction publique d'État, ce qui signifie que la procédure peut relever d'une mutation ou d'une voie contractuelle selon le profil du candidat. Le poste de catégorie C correspond aux fonctions d'exécution et d'application, avec des perspectives d'évolution vers les grades supérieurs de la catégorie C, ou vers des postes d'encadrement de proximité après acquisition d'une expérience et, le cas échéant, d'une formation adaptée.

Conseils pour candidater

Mettez en avant une expérience concrète en restauration collective, en précisant le type de structure, le volume de couverts servis et les responsabilités exercées, notamment en matière de caisse et de gestion des stocks.
Appuyez vos connaissances en hygiène alimentaire sur des éléments vérifiables, comme une formation HACCP, un certificat d'hygiène ou une habilitation en sécurité incendie, et citez-les explicitement dans votre dossier.
Préparez des exemples précis illustrant votre sens de l'équipe et votre aisance relationnelle en situation d'accueil, car ces qualités sont évaluées directement par les recruteurs.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. DEF_21-00072083Fonction publique d'État