FP Territoriale Cat. AEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsTechnique & MaintenanceIl y a 6 jours

Diététicien-ne qualiticien-ne sénior - MAIRIE DE GRENOBLE

Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes

Localisation

Isère (38), France (38)

Publication

23 octobre 2026

Date limite

22 novembre 2026

Domaine

Intervention technique et logistique

Secteur

Technique & Maintenance

Missions principales

Au sein de la Direction Santé Publique et Alimentation Durable (DSPAD), le service Alimentation Restauration (SAR) a en charge la production et la livraison des repas scolaires, des centres de loisirs, des crèches et des personnes âgées ainsi que la gestion du self du personnel. La qualité gustative, la qualité de la livraison et de la présentation des repas sont des enjeux forts de ce service. Pour cela, la priorité est mise sur l’animation des relations entre les usagers et les unités de production (cuisine centrale et self). Sous l'autorité de la responsable de l’Unité Maintenance et Satellites, et en binôme avec l’autre diététicienne du service, vous êtes chargé·e de l’élaboration des menus, du suivi du plan de maîtrise sanitaire et de l’animation de projets en lien avec l’alimentation. Pivot entre l’unité de production qu’est la cuisine centrale et les représentants de l’ensemble des 12 000 usagers quotidiens du service, vous aimez animer, transmettre et communiquer. Votre sens de l’écoute vous permettra de comprendre et de traduire les besoins des usagers de la restauration dans les menus proposés. Votre intérêt pour un service public de qualité vous permettra d’être source de propositions innovantes et pragmatiques au service d’une politique municipale alimentaire ambitieuse. Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o038261023000536-dieteticien-ne-qualiticien-ne-senior?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Compétences attendues

Au sein de la Direction Santé Publique et Alimentation Durable (DSPAD), le service Alimentation Restauration (SAR) a en charge la production et la livraison des repas scolaires, des centres de loisirs, des crèches et des personnes âgées ainsi que la gestion du self du personnel. La qualité gustative, la qualité de la livraison et de la présentation des repas sont des enjeux forts de ce service. Pour cela, la priorité est mise sur l’animation des relations entre les usagers et les unités de production (cuisine centrale et self).Sous l'autorité de la responsable de l’Unité Maintenance et Satellites, et en binôme avec l’autre diététicienne du service, vous êtes chargé·e de l’élaboration des menus, du suivi du plan de maîtrise sanitaire et de l’animation de projets en lien avec l’alimentation. Pivot entre l’unité de production qu’est la cuisine centrale et les représentants de l’ensemble des 12 000 usagers quotidiens du service, vous aimez animer, transmettre et communiquer. Votre sens de l’écoute vous permettra de comprendre et de traduire les besoins des usagers de la restauration dans les menus proposés. Votre intérêt pour un service public de qualité vous permettra d’être source de propositions innovantes et pragmatiques au service d’une politique municipale alimentaire ambitieuse.Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o038261023000536-dieteticien-ne-qualiticien-ne-senior?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Profil attendu

Savoir faire • Être capable d'appréhender les contraintes diététiques, de production et de remise en œuvre sur les sites afin d'élaborer des menus adaptés • Avoir une bonne connaissance des besoins nutritionnels des différents usagers • Savoir appliquer et faire appliquer la réglementation relative à la restauration, notamment en liaison froide et selon les principes HACCP • Être capable de piloter des projets à forts enjeux pour le service, en transversalité avec la Ville et le CCAS • Être à l'aise avec les outils informatiques et capable de se former aux logiciels spécifiques • Être titulaire d'un BTS Diététique ou d'un diplôme équivalent Savoir être • Être soucieux(se) d’assurer une prestation de qualité au quotidien • Savoir organiser son travail dans le respect des délais de production et de service contraints • Être rigoureux(se) et faire preuve d’initiative • Avoir le sens du travail en équipe • Être motivé(e) par la participation à des projets municipaux à forts enjeux pour les usagers • Savoir communiquer avec écoute, diplomatie et pédagogie

Conditions d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Pédicure-pod., ergothér., psychomotr., orthopt., tech.lab.méd., manip.radios, préparateur pharma., diététicien hors cl.

Informations complémentaires

La Ville de Grenoble favorise des conditions et une adaptation du temps de travail afin de répondre aux exigences d’un service public de qualité, et à la meilleure conciliation possible entre vie professionnelle et personnelle : Temps de travail hebdomadaire: • 35h35 par semaine : lundi, mardi, jeudi, vendredi de 8h30 à 16h00 avec possibilité d’aménager sur 4,5j et le mercredi de 8h30 à 16h35 • Les congés annuels sont pris de préférence pendant la période des congés scolaires • Congés annuels: 25 jours + possibilité de RTT • Les repas sont pris sur place et déclarés en avantages en nature. • Possibilité de participation aux astreintes du service (environ 1 fois toutes les 7 semaines) • Participer aux manifestations municipales plus exceptionnelles (3 à 4/an) en dehors des horaires de travail quotidiens Avantages employeurs: • Possibilité de congés familiaux, d'autorisation spéciale d'absence pour examens médicaux (dans le cas de pathologie lourdes ou de règles douloureuses), sport au travail : 1 heure hebdomadaire fixe comprise dans le temps de travail parmi les activités proposées par la collectivité

Cadre juridique

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Métier de référence

Chargée / Chargé de restauration, d'intendance

Comprendre ce poste

Ce poste s'inscrit au sein du service Alimentation Restauration, chargé de produire et livrer les repas destinés aux écoles, aux centres de loisirs, aux crèches, aux établissements pour personnes âgées, ainsi qu'au self du personnel municipal. Au quotidien, la fonction consiste à articuler les contraintes nutritionnelles, réglementaires et techniques avec les attentes des usagers, en assurant la cohérence entre la cuisine centrale et les sites de consommation. Il s'agit d'un rôle de médiation autant que d'expertise, qui contribue directement à la qualité du service public de restauration collective.

Le recrutement dans ce cadre

Le poste est accessible aux titulaires comme aux contractuels de la fonction publique territoriale, sur un emploi de catégorie A. Cette catégorie suppose un niveau d'encadrement technique et de conception, avec une responsabilité sur l'élaboration de documents de référence et le pilotage de projets transversaux. Les évolutions possibles dans la filière et les passerelles vers d'autres postes d'expertise ou de coordination dépendent du parcours de chacun et des opportunités internes à la collectivité.

Conseils pour candidater

Mettez en avant des expériences concrètes de conception de menus soumis à des contraintes de production, de liaison froide ou de plan de maîtrise sanitaire, en précisant le volume de repas concerné.
Illustrez votre aptitude à piloter des projets transversaux avec des exemples chiffrés ou documentés, par exemple une démarche menée avec plusieurs services ou partenaires.
Préparez des éléments démontrant votre capacité à animer et à communiquer avec des publics variés (usagers, équipes de cuisine, élus), car ce rôle de pivot est central dans l'annonce.

Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.

Réf. O038261023000536Fonction publique territoriale