FP Territoriale Cat. CEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsIl y a 2 jours
Agent technique polyvalent - cuisinier (h/f) - Gennevilliers
Communes (ouvre un nouvel onglet) — Communes
Localisation
Eure (27), France (27)
Télétravail
Non
Management
Non
Publication
27 octobre 2026
Date limite
26 décembre 2026
Domaine
Intervention technique et logistique
Missions principales
L’agent technique polyvalent – cuisinier est placé sous l’autorité du gestionnaire d’équipement.
Sa mission principale :
• En période haute est d’assurer la « Restauration » des groupes accueillis. Il encadre le personnel de cuisine et gère les équipements mis à disposition. Il est assisté et aidé par le gestionnaire.
• En périodes basse (hors présence usagers), il participe à l’entretien technique du patrimoine.
En période « haute », en cuisine, il aura la responsabilité de :
- Concevoir des menus adaptés aux groupes accueillis
- Préparer et confectionner les repas et paniers-repas
- Nettoyer, désinfecter et entretenir les équipements de cuisine
- Réaliser les autocontrôles alimentaires et respecter les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP
- Gérer les stocks alimentaires, commander, réceptionner et contrôler les livraisons.
- Calculer les coûts et respecter les budgets, en lien avec le gestionnaire d’équipement
- Participer à la plonge et au service à table selon les besoins
En période « Basse » (hors présence usagers), il aura en charge d’entretenir le patrimoine :
- Nettoyer les surfaces (sols, murs, vitres, mobiliers, équipements)
- Exécuter des petits travaux de maintenance
- Réaliser des travaux de jardinage, taillage, plantations, etc.
- Entretenir les matériels…
Compétences attendues
L’agent technique polyvalent – cuisinier est placé sous l’autorité du gestionnaire d’équipement.Sa mission principale :• En période haute est d’assurer la « Restauration » des groupes accueillis. Il encadre le personnel de cuisine et gère les équipements mis à disposition. Il est assisté et aidé par le gestionnaire.• En périodes basse (hors présence usagers), il participe à l’entretien technique du patrimoine.En période « haute », en cuisine, il aura la responsabilité de :- Concevoir des menus adaptés aux groupes accueillis- Préparer et confectionner les repas et paniers-repas- Nettoyer, désinfecter et entretenir les équipements de cuisine- Réaliser les autocontrôles alimentaires et respecter les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP- Gérer les stocks alimentaires, commander, réceptionner et contrôler les livraisons.- Calculer les coûts et respecter les budgets, en lien avec le gestionnaire d’équipement- Participer à la plonge et au service à table selon les besoinsEn période « Basse » (hors présence usagers), il aura en charge d’entretenir le patrimoine :- Nettoyer les surfaces (sols, murs, vitres, mobiliers, équipements)- Exécuter des petits travaux de maintenance- Réaliser des travaux de jardinage, taillage, plantations, etc.- Entretenir les matériels…
Profil attendu
DIPLÔME SOUHAITÉ : CAP CUISINE
NOUS SOMMES FAITS POUR COLLABORER
Vous connaissez les métiers de la restauration collective et la méthode HACCP.
Vous avez des compétences liées au métier de cuisinier.
Vous aimez travailler en équipe, savez encadrer la vôtre avec rigueur et bienveillance.
Vous êtes organisé, polyvalent et disponible.
Vos qualités relationnelles n’échappent à personne.
Vous contribuez par votre bonne humeur et vos idées à l’épanouissement de notre collectivité !
Conditions d'exercice
Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe, Agent de maîtrise, Agent de maîtrise principal
Informations complémentaires
Envoyer CV et lettre de motivation
Monsieur le Maire
Mairie, 177 avenue Gabriel Péri
92237 GENNEVILLIERS CEDEX
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Cadre juridique
Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Métier de référence
Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis
Comprendre ce poste
Le cuisinier agent technique polyvalent intervient au sein d'un équipement collectif géré par la commune et accueille des groupes d'usagers, en assurant la restauration sur place ou sous forme de paniers-repas. Ses missions couvrent la conception des menus, la préparation des repas, la gestion des stocks et le respect strict des règles sanitaires. Hors période d'accueil, il participe à l'entretien technique du bâtiment, ce qui en fait un agent à la fois culinaire et technique. Ce double rôle contribue directement au fonctionnement quotidien d'un service public de proximité.
Le recrutement dans ce cadre
Le poste est ouvert aux fonctionnaires titulaires comme aux agents contractuels, par voie de mutation, de détachement ou de recrutement direct, sans concours spécifique mentionné dans l'annonce. Relevant de la catégorie C, il correspond aux emplois d'exécution de la fonction publique territoriale, avec la possibilité d'évoluer vers des grades supérieurs de la filière technique par la promotion interne ou les concours internes, selon les règles en vigueur.
Conseils pour candidater
- Mettez en avant votre expérience de la restauration collective et votre connaissance concrète de la méthode HACCP, en citant les autocontrôles que vous avez réalisés ou supervisés.
- Valorisez les situations où vous avez encadré une équipe de cuisine, en précisant votre manière de concilier rigueur et bienveillance, car ce point est explicitement recherché.
- Illustrez votre polyvalence par des exemples de missions techniques ou d'entretien de locaux, qui sont attendus en dehors des périodes de service.
Éclairage rédigé par PostePublic pour contextualiser cette offre.
Réf. O092261027000443Fonction publique territoriale