GERANT RESTAURANT LE BIHOUE

Vous pilotez toutes les activités de restauration collective de l’établissement : approvisionnement des matières premières, production de repas, délivrance, administration RH et comptable. Plus précisément : - Assurer le fonctionnement quotidien des activités RHL. - Procéder aux vérifications et aux contrôles prescrits dans les différents secteurs d’activités. - Veiller à la sécurité des fonds, des locaux et des marchandises. - Proposer et mettre en œuvre les plans d’actions. - Soutenir les relations avec les prestataires extérieurs. - Veiller au respect de la réglementation en matière de sécurité et de sureté des denrées alimentaires. - Appliquer et faire appliquer les pratiques normalisées de restauration. - Garantir la suppléance de l’autorité ayant la fonction de directeur délégué de cercle, le cas échéant du directeur exécutif RHL ou de son adjoint. - Contrôler le suivi budgétaire de la succursale et rendre compte. - Mettre en œuvre le contrôle des activités comptables de la succursale. - Réaliser les inventaires de stocks, de matériels et de caisse conformément aux directives du contrôle interne comptable (CIC). - Superviser les régies d’avances ou points de stockage. - Suivre les marchés publics en lien avec les contrôleurs de prestations. - Développer le management et l'animation de l'équipe de travail. - Communiquer et promouvoir ses activités. - Manager l’équipe de travail. - Gérer le personnel (plan de formation, évaluation professionnelle…).